不管是從未來的消費預期說起，還是從傳統的酒文化開擺，茅臺就是牛逼。
幼時不識酒
很小的時候我就知道茅臺了，因為這傢伙長得和其他酒，不一樣。
夏天打完穀子，么叔和老爸從水井裡提出冰鎮啤酒，那是深綠色透明玻璃瓶子裝的一種苦水。手握著帶水珠的瓶身，斜著把瓶蓋卡在桌沿，用力朝蓋子上一拍，“砰”酒就開了。
瓶蓋掉地上一聲輕響，再轉了兩圈，偶爾會滾得蠻遠。白色的酒花此時也像泉眼似的，從瓶口裡冒了出來，趕緊端起來撮上一口......
冬天，家裡最多的是沱牌大麴。每隔一陣，牆角都會積上一堆空瓶。高高的、大體成長方體的玻璃瓶。我用它裝過很多東西，蝌蚪、彈珠、植物種子、昆蟲，各種奇奇怪怪的東西。
夏天啤酒、冬天白酒，酒的種類太多，已經記不清了。但它們有一個共同的特點，瓶身全是玻璃材質的，白酒大多透明，形狀有圓有方，啤酒大多帶色，褐色、綠色都有。
但唯有一種酒，別具一格，瓷制瓶身圓敦、厚實又白淨，那是在外公家看到過的茅臺。記憶中外公很少喝酒，喝也只是一小口。
腦子裡突然想到一段話，所有吃貨都是外婆帶大的，這句話很帶感，因為我覺得說的是我，而且還特別應景，雖然並不是很喜歡吃貨這個詞。另外，我覺得我外公才是真的喜歡好吃的。
腦子裡一下就蹦出小時候外公做的拔絲蘋果、牛皮花生、精緻擺盤的各種滷味，好多年沒吃過了。
那時，外公會在熄燈後從枕頭下摸出零食遞給我，當然，不止是給我，是一起吃。也會在早晨，去鎮上開會回來的路上給我帶油個子、油炸粑。也會在有空閒的週末，到我去街上吃包子、稀飯。
說起外公的茅臺，還想起一種酒，竹葉青，綠色而渾圓的玻璃瓶身。記憶中的口感是微甜，那是偷偷沾了一點到嘴裡的記憶。
熙熙攘攘中，酒和還小的我沒什麼關係，但耳濡目染間，全是它們。
從醪糟和葡萄酒開始。
每年外婆都要釀醪糟，多是用來在冬日的早晨煮醪糟蛋，偶爾也會直接喝，甜甜的帶著酒香，味道很棒，但不能多喝，要醉人。
等稍大些，家裡席上漸漸多了紅酒，大人說小孩子可以喝一點。於是，會學者大人喝著玩一些，但總是不得勁，還沒醪糟水好喝。
轉眼高中，暑假摘了么叔的葡萄，半桶洗淨留皮，釀紅葡萄酒；一盆去皮釀白葡萄酒。等大功告成之日，我爸的沱牌大麴，被我整整灌了12瓶。
只是那時技術尚不嫻熟，某個深夜，一聲巨響，我從夢中驚醒開燈一看，酒瓶的上半截在立在我床上屁股後頭。沒有為紅酒的二次發酵留足出氣口，瓶炸了。
還別說，最終釀出來的酒，有一些味道還真好，於是，從此就愛上了自釀葡萄酒。別跟我說專業的，什麼要赤霞珠、品麗珠之類的釀出來，才是正宗紅酒。老子就是喜歡各種自釀葡萄酒，朋友家單但凡是有自釀的，都是要想辦法嘗一嘗的。
說到這裡再提一下，高三下半年，住在三姨家，三姨自釀的葡萄酒，釀好後在壇中封存了半年，開啟那刻，算是見識了傳說中酒的清冽和香醇。
那會兒，每晚晚自習後回去，就是吃三姨給我留的菜，拿了冰塊配半杯紅酒，洗了澡躺床上放著理查德克萊德曼的鋼琴曲。甚至為了晚上能回去跑得快一點，半路搭訕的小妹都被我給冷落了幾遍。
那時候對於酒，只能欣賞醪糟（如果算的話）、自釀紅酒，其他的一概喝不慣，白酒聞著不香，一沾嘴就臉紅、嗆人、辣喉嚨；啤酒聞著香喝著臭，也搞不懂為啥那麼多人喜歡。
直到有一次，同桌說了一句話，“我也喝不來啤酒，但有迴天氣很熱，喝了口啤酒，好爽哦”。這句話似乎打開了新世界的大門，後來我也發現，酷熱的夏天，特別是就著燒烤，喝啤酒真的好涼快。
我還是喝不來白酒，但能感覺到喝白酒的那種感覺
由於釀過幾個暑假的葡萄酒，便開始對白酒的釀造產生興趣，蒸餾法，宋朝、頭酒、尾酒、高粱等各種細節，慢慢了解。在酒的香濃和口感之後，更多的文化，以及在社會中一直以來的作用，慢慢在浮現。
酒不止香、解暑，而更多的是微醺，是醉，甚至是一種暫時的解脫。
酒至微醺，該是最恰當的時候吧，你會感覺輕鬆很多、思維活躍，甚至還有些肆無忌憚。當然，這種肆無忌憚是有節制的。這種感覺很好，畢竟日常的生活中總是壓抑太多。
後來想是啤酒太慢，於是抬起了白酒杯，就這樣了。剛工作那會兒，烤串+啤酒，火鍋+梅子酒+啤酒+紅酒+KTV，大抵是這樣過來的。
直到後來一次酒後失言，一次酒後宿醉騎車出了點事，週末和朋友玩飛盤連甩兩跤，才開始少喝，甚至有時半年都不會沾一口。
酒與其他
我依然感覺到，雖然不喝，但酒在我生活中依然佔據著一隅，我爸喝酒是勸不住，陪朋友聚會偶爾也是要喝的，此外，腦子裡偶爾閃過的各種詩篇裡，也全是酒，“今朝有酒朝醉....” 、“勸君更盡一杯酒...”、“嘴裡挑燈看劍...”、“借問酒家何處有...”數不勝數。
記得高中看《萌芽》，有篇短文讓人記憶尤新。也是在那裡，聽得酒裡乾坤大，壺中日月長這一句。大致講女主一家買彩票中獎，女主父親直接帶全家搬遷，一家人過得從容寫意，不揮霍也不委屈。男主第一次上門，女主付清就送了男主這一句，這更多是一種生活態度。
有時也在想，酒文化，應該是已經植根於一個民族骨子裡了吧。
說到這裡，突然想起2013、2014年，那是白酒行業處於黯淡期，市場上充斥著看衰白酒的聲音，80後不喝酒，喝白酒不健康，後續紅酒將會成為主流。
此時市場上也有明智之士，能看到白酒的前景，但在輿論洪流之下，轉瞬即被淹沒。
直到隨著時間過去，喝白酒的人依然那麼多，白酒行業開始再度爆發。傳統依然是傳統，在延續幾千年之後，依然在大放異彩。
芯片不行，萬億茅臺應該背鍋嗎？
中興解禁了，付出了17億美元的代價。在中興事件的過程中，網上一直在罵茅臺。說用茅臺去封鎖，用茅臺去幹嗎幹嗎？
但其實想問一句，這是茅臺的問題嗎？一隻軍隊在戰場上輸了，檢討是食堂煮的湯太好喝了。這有毛的關係。你不以食堂湯好喝為榮就算了，與茅臺何干。
況且，茅臺最大底氣是能掙錢，而且花四海別人心甘情願掏錢，且不是黑錢，這就夠了。且在某種程度上來講，白酒也是剛需，不信你問你爸或者喝酒的長輩。沒開玩笑，此外古時禁酒的朝代多了，但不管是冒殺頭之罪，還是怎麼的，酒文化終究沒斷。
一種文化，或者說傳統能夠綿延數千裡，其本身就已經植根於民族的根基裡了。
白酒的行情只能看著，但思路可以借鑑。
茅臺去年走牛，而今年怎麼追都追不上了，著實沒底氣買，對白酒研究不足是最主要的原因。今年距離這波白酒行情，最近的距離是125塊的洋河大麴，我收支當子啊買入鍵上幾經斟酌，終究沒敢下手。
畢竟底氣不足。
我也知道，如果對這方面瞭解不足，對行情沒有把握，這個錢多半是賺不到的，即使賺到了也不是我的。
白酒行情應該還會有機會，後面或許會等待茅臺的介入機會。此外，還是功夫在詩外。
此外呢，這裡也想提及，就是傳統但衰敗的行業，他們春天在哪裡。
白酒行業數千年，銀行數百年；白酒是植根於民族骨髓中的需求，銀行是金融的基石，300年的綿延，絕不會輕易斷掉，縱使有風險，但他們掙的，本身就是風險的錢。
很多時候，你只是需要等待。
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