數據顯示，每年全國死於心腦血管疾病者高達250多萬，而高血脂是心腦血管這種嚴重疾病的元兇之一，長期血脂高可引起動脈粥樣硬化，進而誘發腦梗、心肌梗死等心腦血管疾病。
高血脂和心腦血管疾病
作為人體含量最高的脂類，甘油三酯由甘油和三脂肪酸構成，高甘油三酯是高血脂的一種。正常的甘油三酯值應少於150mg/dL（小於1.7mmol/L）；高於這個值為高甘油三酯了，甘油三酯長期高於正常值，多餘的甘油三酯會在血管壁上沉積，使血管越來越狹窄，影響到血流，導致身體各組織出現供血供氧不足，進而導致非常危險的各類心血管疾病。
甘油三酯怕三種食物，家裡常配著，每天吃些，高血脂自然降
食療是降血脂很好的一個途徑，患者可以多吃一些具有降血脂功效的食物，把血脂降下來。這裡介紹比較好的三種食物：
1、桑葉
《本草綱目》中稱桑葉是神仙草，用現代的醫學知識解釋，桑葉富含的桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物等物質，能促進甘油三酯等血液脂類物質的排洩，抑制血脂升高，對心血管疾病及高血脂都有很好的防治作用。
2、蕎麥
3、槐米
不過中醫食療調理，一般不會單味食用，因為作用不大，效果見微，多會拿具有同樣功效的幾種食材一起配伍食用，降高血脂也一樣。這裡推薦一個以桑葉、蕎麥、槐米為主材的常用食療方：蕎麥桑葉發酵液——源自《飲膳正要》的方子進行增刪完善
蕎麥桑葉發酵液製作方法：取蕎麥15克、桑葉8克、槐米8克、枸杞6克、菊花5克、決明子8克，先將決明子跟蕎麥用中火炒至香味溢出，然後放入其它食材，加入適量水煮開，再轉小火熬一個小時後取汁飲用，每天3次。
如果嫌熬煮麻煩，見效太慢，也可以直接從市面上選擇現成品，是植物藥材同等配方添加益生菌發酵得到的食物液，吸收更好，能直接喝更方便。堅持飲用，可以促進甘油三酯和膽固醇排洩，進而降低血脂，預防動脈硬化和心腦血管疾病。
食療是降血脂的有效手段之一，如果能配合運動效果會更加好，建議高血脂患者食療的同時，每天進行適當的有氧運動，可以選擇快步走、爬山、慢跑等，時間上，餐前運動更利於脂肪的消耗，降血脂效果更好。
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