端午，飄香的粽子讓吃貨們垂涎。人們津津樂道於選擇什麼口味的粽子食用時，中醫科專家提醒，粽子並不是想吃就能吃，身體有某些不適症狀的人群尤其需要注意。
夏天來了，多吃清淡食物可能更有益於身體健康。 專家介紹，高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病及腦梗者應儘量少食用粽子，由於市面上很多粽子內油量、糖分太多，而且多以糯米為主料，並不太適宜上述患者使用，“如果進食過多，可能增加血液粘稠度，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。”尤其是消化功能較差的老年人和小孩，更應該注意適量食用。
粽子怎樣吃才科學?
自家在包粽子時，可以加入適量的薏仁、紅豆、雜糧米等。另外，人們在吃粽子的過程中，可配點白蘿蔔加以食用，讓溼氣盡快排出體外。專家提醒，就算是成年人，在端午節前後也不可每餐以粽子果腹，最好搭配其它種類食物的攝取，如時令蔬菜水果等。
端午時節正逢初夏，也正是陰陽交替的時候，潮溼中帶著暑熱。從中醫的角度來看，溼毒特別容易困阻人的陽氣，讓人覺得疲倦、乏力，嚴重者甚至會出現腹瀉、嘔吐、發熱等不適症狀。
糖尿病人可以吃粽子麼？
“營養師，請問糖尿病人可以吃粽子嗎？” 這是在營養衛教時，許多糖尿病人共同的疑問。
為什麼糖尿病人吃了粽子後血糖較易升高呢？
有哪些因素會影響血糖呢？
澱粉的特性
首先，粽子的主要成份就是糯米，糯米比一般白米支鏈澱粉較多、黏性較大，同體積時糯米的份量較多。另外，烹調時間也會影響食物的消化速度，如粥比白飯容易消化，比較會影響血糖的穩定，粽子煮得愈久，其糯米糊化程度愈高，容易影響血糖的穩定。 此外，食物纖維的含量也會影響血糖，如含粗纖維的全穀類，會比精製的白米在胃中停留的時間長，因此血糖較平穩，五穀粽與一般肉粽相比，糖尿病人較適合食用五穀粽。
其他成份
含量傳統肉粽大約200公克，除了糖類外，尚含大約1兩肉與1湯匙油脂及少量的蔬菜，而粽子纖維量不夠，容易使血糖起伏。 另外一般豆沙粽、水晶粽內餡均加入蔗糖，會影響血糖。若要吃，建議自己動手包，餡料方面使用代糖，來降低糖的含量。
蘸醬
粽子額外加的蘸醬也要特別注意，如甜辣醬每10公克(約半湯匙)就含有3公克糖，再加上淋醬時通常不會用湯匙來控制份量。因此不知不覺就會攝取過多的糖份。 醬油每1毫升有63毫克的鈉，有高血壓的人也應注意用量。粳粽一般會沾果糖或糖漿，最好以沾代糖來取代甜味。
糖類的攝取量
舉例來說，一個約200公克的傳統肉粽，約提供45公克糖類(相當於一碗八分滿白飯)；粳粽未沾糖時一個約50公克，提供30公克糖類(相當於半碗白飯)，以糯米粉或在來米粉做成的粿粽，一個平均100公克，約提供30公克糖類(相當於半碗白飯)；豆沙粽1個大約200公克，提供將近100公克糖類(包含額外加入的砂糖，相當於1碗半的白飯)。
6種吃法搞定粽子，全家更健康
端午又到，粽子又成了桌上珍。粽子現在的種類越來越多，鹹的、甜的、葷的、素的，但琳琅滿目的粽子並非人人能吃，就算能吃也不能吃得肆無忌憚。醫生提醒，吃粽子也要講方法，做對了才能吃好又不傷身。
1、粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。
2、粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來又方便，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。
3、素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。
4、粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會感覺餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之後就不會有這麼強的飢餓反應。糖尿病人更要注意，因為他們的血糖控制能力本來就差，特別容易大起大落。
5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會感覺不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來說，不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。
6、因體質不同，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃鹹味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。
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