之前發的自制酸奶，有美媽嫌棄太酸了，酸就對了！天然原味就是酸，你看看市售酸奶種的糖都排在配料的前2名，就明白他們到底加了多少糖。酸的無法進口柚媽推薦你們加些糖啊，煉乳啊。
煉乳是一種牛奶製品，“濃縮奶”的一種。平時可以用它來抹吐司，做三明治，製作布丁、餐包、蛋撻、冰激凌、麵包、刀切小饅頭等，比糖的風味更佳，比糖有營養多哦。
煉乳的營養價值
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、磷、鉀、鎂、B族維生素等，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。
說到煉乳，市售的真的太甜了，齁人的甜。我們大人吃吃還好，孩子吃就不能這麼甜了，自己做吧，自己做可以控制糖量，還能把雜七雜八添加劑都丟掉。超級簡單，2種食材相信誰家都有。
自制煉乳
食材 Ingredients
食材：純牛奶 500克，糖 30克
烹製方法：煮
參考月齡：7M+
所需時間：20分鐘
步驟 Steps
-1-
將500克純牛奶倒入奶鍋中，煮開加入30克糖，開中小火。
>>糖的量很低很低，算是原味煉乳。糖的量還可以再加，糖多一點，放的時間也可以長些。
-2-
不停的攪拌，不要停歇，大約20分鐘後，看到略微粘稠的淺黃色的牛奶，就是煉乳啦。
>>用不粘鍋最好了，可以偶爾歇歇。時間長不攪拌會沾底結皮。
-3-
冷卻後放冰箱冷藏可保存2周。放冰箱後會變得更加粘稠。
-4-
可以用它來抹吐司，做三明治，製作布丁、餐包、蛋撻、冰激凌、麵包、刀切小饅頭等，比糖的風味更佳，比糖有營養多哦。
牛奶中的水分揮發掉了，留下了精華。
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