獼猴桃園覆土栽培香菇的優勢及栽培技術
1 獼猴桃園覆土栽培香菇的優勢
1.1 具有降溫保溼的優勢獼猴桃葉可遮陰降溫，一般比外界自然溫度低5℃，加之菌袋平臥地面覆土，地面溼度又大，又可降2～3℃，所以夏季地栽香菇，菌袋錶面溫度一般不超過28℃，故能照常出菇。由於覆土層經常噴霧狀水，保持了土壤溼潤，菌袋也不至於失水而造成出菇困難。因此降溫保溼是獼猴桃園下覆土地栽香菇的最大優勢，特別是在炎熱夏季仍可培育出優質香菇。這為香菇週年栽培提供了良好條件。
1.2 具有菇形好、產量高的優勢覆土栽培香菇，由於直立向上長菇，這樣柄短而直，不擁擠，畸形菇少。覆土層營養豐富，特別後期覆土能補充營養、水分、調節生長環境，有利於菌絲恢復活力，促進菌絲體積累營養，從而提高香菇產量和質量。吉山花瑤
1.3 具有抗病防蟲的優勢香菇常見的雜菌是毛黴、綠黴、木黴、鏈孢黴、黑根黴、麴黴等。其共同特點是喜高溫、高溼、酸性環境。覆土後通氣性減弱，CO2在料中濃度偏高，而覆土層中偏低，特別覆土中加石灰，增大鹼性，大大抑制了雜菌生長，蟲害也明顯減少。
2 獼猴桃園代料香菇覆土栽培技術
2.1 土壤處理及整畦根據獼猴桃自然走向，離獼猴桃植株30cm處平整地面築畦，寬90cm，長度不限。先用800倍液敵敵畏噴灑畦面殺蟲，並撒石灰225kg/hm2消毒，畦周圍要求流水順暢，防下雨時畦內積水爛筒。
2.2 割袋排放與覆土
2.2.1 覆土前準備覆土所用土壤要求土質疏鬆，毛細孔多，保溼性能好，吸水後又不板結的沙質壤土。覆土的土壤要加3%～5%石灰拌勻，再用800倍液敵敵畏和5%福爾馬林混合燻蒸殺菌防蟲。
2.2.2 排袋覆土擺袋前畦內灌足水，待水滲透人能下地時擺袋。排袋要求最好是菌袋變軟起泡有黃褐色水珠出現時，或1/3轉色即可下地脫袋。邊脫袋邊把菌袋平臥在事先準備好的畦床上，排放時把接種點面朝上，邊脫袋排袋邊覆蓋1～1.5cm厚的溼潤土，也可在平臥菌袋頂部露出一點菌袋，但菌袋之間的縫隙必須用覆土填滿填嚴，靠畦邊菌袋也要用土填嚴，以防水分蒸發。
覆土後畦面搭弓形架，用塑料薄膜蓋嚴保溫保溼。
2.2.3 覆土後管理棚內溫度在20℃左右，3d內不必揭膜，棚內溫度在25℃時，第二天要掀動薄膜降溫。5d後掀動薄膜通風，每次通風30min。每天要用噴霧器噴霧狀水、保持覆土層土壤溼潤不板結，切忌用大水。10d後保持土壤乾乾溼溼、乾溼交替，並加大溫差，20d後菇蕾即破土而出。
2.3 出菇管理菇蕾破土而出後，應加強通風，每天噴霧狀水保持土壤溼潤，所以噴霧器噴頭抬高些，嚴禁潑汙水、泥水，防止泥沙，雜質粘染香菇，影響鮮菇質量。陰雨天揭開兩端棚膜，進行通風，同時確保排水順暢，嚴防積水爛筒。
每潮菇採後停水4-5d，並蓋膜養菌，7d後再進行溫差刺激，乾溼交替進行管理，並可用增加營養液，促菇生長提高產量和菇質。
2.4 採收保鮮菇以菌膜未破時採收為宜。
3 前景展望
香菇覆土栽培是香菇栽培的一種新模式。採用該模式栽培的香菇具有菇形好、產量高、易出菇、省時省力等優點。它也是目前香菇栽培中較為先進的方法，特別是香菇反季節覆土代料栽培，生產出優質夏秋香菇，市場售價高，經濟效益好。寶雞眉縣、岐山等地盛產獼猴桃，眉縣獼猴桃種植面積達0.87萬hm2以上。獼猴桃園環境條件對香菇覆土栽培有天然優勢，通過獼猴桃種植和香菇栽培的有機結合，實現了資源的合理配置和有效利用，也為寶雞地區食用菌產業的發展提供了新方向。
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