棒奔霸
麻椒是花椒的一種。，名副其實以麻為主，有硬刺。主要在四川、雲南等地區生產，和辣椒一樣以四川最為出名。在川菜中麻椒佔有非常重要的作用，很多川菜都必須要用到麻椒才能做出最正宗的麻辣口味。
麻椒功效：增加食慾 、降低血壓 、驅蟲。
但並非多多益善，要適量食用。
消化道潰瘍、痔瘡、咽喉炎症以及眼疾患者慎用麻椒。
花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。
特點：莖幹上的刺，枝有短刺，主要分佈分佈北起東北南部，東南至江蘇、浙江沿海地帶。耐旱，喜陽光，可能是因為我們家經常吃花椒家門口長出來一顆花椒樹，沒有打理過它但長勢喜人啊，平時做魚的時候常放，現在想想還是覺得很美味~
花椒功能：溫中散寒，除溼，止痛，殺蟲，解魚腥毒。
適宜：胃部及腹部冷痛、食慾不振、中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經、風寒溼性關節炎蛔蟲病腹痛、腎陽不足、小便頻多者食用。
忌食：陰虛火旺之人忌食；孕婦忌食。希望對你有所幫助~
對比圖：
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鮮農場
農村種植花椒樹和麻椒樹有什麼區別？
重慶火鍋聽說過吧？是我們重慶人的特色美食！其最突出的特點就是麻和辣！進去火鍋店裡，服務員首先會問你:“ 微辣?中辣？還是最辣？”，然後根據相應的辣度配以不同的麻度，微辣配微麻，中辣配中麻，最辣配最麻！那火鍋湯底是越熬越麻！越熬越辣！辣得涕淚橫流都忍不住嘴！——這其中助麻的即花椒。火鍋因為講究色、香、味、美和麻、辣，為顧其色和美，多用的是花椒，非麻椒。因為花椒本身已很麻了！而且越熬越麻！
那麼，農村種植花椒樹和麻椒樹有什麼區別呢？
麻椒是花椒的一種，在麻的程度上是花椒的升級版。二者的區別主要有以下幾點——
一、產地範圍大小不同 花椒的產地範圍較廣 四川、貴州、陝西、山東較多，兩湖、兩廣稍遜，其它地方亦多有分佈。而麻椒的產地範圍較小，多侷限於四川、貴州，其它地方有零星分佈。
二、樹形不同 花椒樹形鬆散，長勢任性隨意。小時就在我家後院石堆裡有棵花椒，成熟後紅皮黑籽，小撮簇生，挺好看。樹枝更是長得“肆無忌憚”，大膽任性。矮的枝丫站地上就可採摘，高處的就要用帶鉤的竹杆鉤彎下來才可採摘。而麻椒則樹形緊湊、內斂。
三、葉片不同 花椒葉片較厚，多為7—13片複葉。而麻椒葉片稍薄，多為3—5片複葉。
四、籽實顏色不同 成熟後的新鮮花椒顏色為紅色，風乾後顏色為深紅色。而成熟後的麻椒顏色為深綠色，風乾後為棕黃色。這個去農貿市場的調料攤點對比一下就明白了，很容易區分。
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