1一
正月十五，元宵節，鬧花燈，可熱鬧了，到處都是人，擠不動，交通都癱瘓了，每年都是這樣，除了花燈，還有燃放煙火的，這些都是朋友圈看到的。
通過朋友圈看到了全國的正月十五，喝著茶就看了全國各地的盛況，不禁感嘆，朋友圈真強大。
正經的事，從今天以後就不是過年了，該出來賺錢了，還有什麼不該出來的理由？
出來學習有嫌遠的，有嫌時間不合適的，還有嫌現在生意不好沒有人等等的，看來大家還是不著急，著急了，關門也來學習。
問的最多的就是什麼時候學習最好，開店前，還是開店後，是生意好的時候學，還是生意不好的時候學，這些問題都是一個答案，就是現在就學最好。
這幾天的互聯網大事很多，天天爆冷，一會不看就聽不懂了，前兩天還是滿屏的區塊鏈，還沒整明白呢，就是張揚我愛你了，張揚導演還沒有表態呢，著名作家眾籌2000萬開的餐廳也倒閉了，可見錢多也不是好事。
不知道過了十五又會有什麼爆炸性的新聞，但是這些都離我們很遙遠，我們更關心的是自己的店。
春節一過，很多人開始後悔了，後悔什麼？
後悔年前最後的時候，沒有聽姐夫的話，狠狠的充值，現在，沒人了，開始著急了，人總是這樣，不管長期，只管當下，還是越快越好，
人們不願意慢慢積累，不願意慢慢變富有，想的最多的就是一夜暴富，只要和這個有關的，你說投資有200%的回報他都信，真信，我看了都害怕了，他們真信，最後上當受騙都是這些人，這就是欲速則不達，越窮越急，越急越虧，越虧越窮，死循環，無解！
2二
新年過完，生活還要繼續，飯店還要開，遇到的第一個問題就是，新年以後，生意遭遇淡季，冷的很，沒人，怎麼辦？
一般過完年回來後開門，遇到的第一個問題就是找不到人，兩方面。一是員工找不到，很多年前的服務員都沒有回來，廚師也沒有回來，工作人員沒有。
還一個沒有的就是顧客，有老闆說，剛開門那幾天，整條街上都沒有幾個人，冷冷清清的嚇人，開了還不如不開呢，沒人也是有費用，沒人感覺冷清。
總的來說就是沒有顧客，找不到服務員和廚師，這不是一家兩家，而是普遍的現象，都這樣。
招聘服務員的廣告滿天飛，只要你現在去隨便一個飯店，問一下，你這裡缺服務員嗎，得到的答案都一樣：缺，你有人嗎？
假如你說我去應聘個服務員，你可以隨便挑店面了，店面只要來個活人就高興的點頭。
這個還可以克服一下，小店的自己多幹點，家裡來人頂上，大店的總有來的，人少就多幹點，多發點工資，春節海底撈的不是已經50%的營業額都給員工了，你還有啥不捨的。
最可怕的是沒有顧客，飯店沒客人就是關門的節奏了，剛才說了街上都沒人，店裡自然也沒有人，著急的老闆隔著玻璃使勁的往外瞧，咋還沒有人？
想要解決就要知道原因，是什麼原因造成的這樣的情況？
大多數的人都是春節期間可勁的花錢，一年賺的錢都要在這一個節日花個精光，現在有了刷卡白條和花唄，那就花的更省心了，沒錢也可以消費，這可好了，春節期間就是大把花錢的豪客。
春節瀟灑完了，節後了，就開始紮起脖子來過日子，飯都快吃不起了，哪還有閒情出來吃飯，能湊活就湊乎。
沒錢是重要的一個因素，花空了錢包，刷乾淨了卡，第一個月的工資估計還卡都不夠呢。
有人沒錢花還好，更可怕的是，還有好多人沒有回來，大量返鄉的人還沒有回來。
有的是因為堵車，這個時間回來路上擁擠，更多的是春節就已經打譜不回去，重新找個工作，藉著春節多玩幾天，還有的是節日後，錯時旅遊去了，各個旅遊景點爆滿的人群就說明了這一點。
所以，不要著急，藉著這段時間，我們還有很多事可以做。
3三
如何解決呢？
節後的淡季是正常的，每年都是如此，大約有30-50天的時間都是這樣的。
正好藉著這段時間，我們可以鍛鍊自己，訓練服務員，提升店面形象。
如果有店面老化的，有些問題的硬件，房屋等設備設施都可以藉著這一段時間利用率不高分批分期的進行檢修，能修儘快修，不能修就更換，這是一個最佳時機，不好好利用真的可惜，等到生意火爆的時候，再去嗎？
所以這個時節可以整修修繕，調整硬件設備，檢修各種廚房設備和店面設備。迎接旺季的到來。
春節完了，回來上班了，正好人不多，就好好的經營自己的朋友圈，店面的朋友圈。各種店面的宣傳工具全部都利用起來，不要人少你也跟著犯懶，那就徹底沒治了。
從各種渠道宣傳自己回來了，開店了，開始做各種的活動了，打掃維修了，都可以告訴你的顧客啊，讓別人看到一個積極進取的你。
春節後不僅僅是你自己不好，都不好，於是各種平臺和社群也都會針對性的搞一些活動，這些活動一定要積極參與，通過各種活動獲取新的客戶流量，吸引更多的新客人，通過新的渠道和各種平臺借來為我所用。
這時候不要吝嗇，活動能搞就大點，為啥，本來沒人也是沒人了，就當是顧客體驗月，給顧客一個好印象比啥都重要，來了顧客不是本事，留住才是。
新顧客重要，老顧客更重要，這一段時間，可以作為老顧客的回報月。針對老顧客做一一系列的活動，目標群體就是老顧客。
為啥？因為這些老顧客已經對你的店有體驗有感受了，不趕緊激活又會變成別人的顧客了。
怎麼做呢，很簡單，買一個姐夫的營銷八式。
買了以後裡面有三篇，每篇有8個快速的活動，隨便找一個就套上，針對老顧客來做。激活老用戶是目的，告訴更多的人，你回來了，活動就是將從今天開始往後的各種日子都用起來，週末週日，全部都是回饋老顧客的，週二週一不忙的時候，就做會員日，回饋你的會員顧客，只要用心動心思，這些都不是問題，問題是，光著急不幹。
藉著顧客少的時機還要趕緊調整菜品，檢索一年的銷售，賣的不好的菜，及時的換掉，點單少的換掉，調整菜品結構。
除此還要趕緊的培訓服務員，調整人員的心態就要進入旺季，現在不培訓不練習，還要等到忙不過來再培訓麼？
還有呢，更多的時間要用來充電學習，千萬不要浪費這個時間，人少正好學習，前面說了，啥時候，這個時候最好了，趕緊出來該充電的充電，該學習的學習，不要掉隊，不要跟不上。
我們的訓練營後天都要開始了，很多管理者都已經報名來學習了，你還在等什麼？
有讀者說春節後沒人，沒啥事的，怎麼讓姐夫一說整出這麼多的事，放佛幹不完一樣，怎麼覺得比平時都要忙呢，其實，這就是眼裡有活沒活了，只要眼裡有，心裡有，哪有淡季，淡季都是自己想出來的。
4四
治標，就是預防，春節前就做好準備工作，春節可以不休班，不休春節期間都有人，一直有，更好一些。當然這個就是因人而異，因店而異了。
最重要的是顧客節後到店，預防就要節前開始，都要做哪些那呢？
今年已經過去了，就不再說了，等到豬年春節前再做攻略，現在你只要關注設置好提醒，進入2019年臘月就開始連續播報，怎麼設置，很簡單，手機日程裡面，設置一個提醒就可以了。
記得這一天，未雨綢繆，預防勝於救災，2019年臘月初一，我們準時發佈，提醒設置好沒有？
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