去年发生的“毒大葱”事件目前已经有了一个结果，两位种植、销售大葱的人员分别获刑7个月和6个月。虽然案子已经尘埃落定，但是民众对于“毒大葱”还是心有余悸。如果不是死了80头羊，那批使用了剧毒农药“甲拌磷”的大葱流向市场后，人吃了会发生怎么样的后果呢？
比敌敌畏毒性更强
农药毒性排行（来源知乎）
(1)剧毒类：对硫磷(parathion1605)、内吸磷(1059)、甲拌磷(thimet)。
(2)高毒类：甲基对硫磷、敌敌畏(dichlorphos)、乐果(rogor)(中度毒性)、敌百虫(dipterex)(中度毒性)等。
(3)低毒类：马拉硫磷(karbofos)、敌百虫、乐果。
从报道可知，该事件中使用了早就被国家禁止的农药：甲拌磷。在各种类型的农药中，甲拌磷属于毒性最高的一类农药，比大家所熟知的“敌敌畏”毒性更强，喷撒在蔬菜、果树上会有大量的残留。无论是口服、吸入、皮肤/粘膜，只要短时间大量接触，都可引起中毒。
据估计，全球每年有3百万人暴露于有机磷（农药有效成分）的风险，其导致的死亡数多达30万。中毒原因通常是有意或无意摄入或暴露于有机磷农药杀虫剂，包括误服，或者摄入被污染的水果、蔬菜、面粉或食用油。
仍有人违法使用甲拌磷
甲拌磷虽然早就被国家禁止了，但是由于其价格低廉，毒性大，所以仍然有人在违法使用。特别是在一些容易发生虫害的蔬菜上面（例如：韭菜、大葱、芹菜），为了防止虫害，有人会使用高毒性的甲拌磷喷撒农作物，防止虫害。
而近些年在韭菜、芹菜中屡屡检出甲拌磷不合格，除了违规使用甲拌磷之外，还可能是因为甲拌磷在土壤之中残留富集，从而导致种植物中甲拌磷超标。
教你几招洗掉蔬菜农药残留
用合适的办法才能把农药危害降低
1、浸泡水洗法：目前大多数农药都是水溶性的。先用水冲洗蔬菜表面污物，削除可见污渍，然后用清水浸泡10分钟，如此反复两到三次，基本上可除去大部分残留农药。且实验表明，浸泡10分钟到20分钟则差别不大，跟清洗的效果差不多。
2、用洗洁精洗涤：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药，但要多次冲洗，减少洗洁精残留。
3、碱水浸泡法：因我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇碱性物质就会降低毒性。先用水冲洗蔬菜表面污物，然后浸泡到碱水中比例大约为500毫升水中加入碱面5到10克，停留5到15分钟，再用清水反复冲洗，可以清除蔬菜上的绝大部分农药残留。
4、用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。当然，必须整株清洗，不要切后再洗。
5、盐水浸泡法：盐水比例是千分之六，在家中用盐水洗菜也可以去除蔬菜上的部分农药，。一般来说，一盆水放20～30克盐就合适。
6、储存法：农药随时间能够缓慢分解为对人体无害的物质。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。
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