小學時，正值港片流行，第一次知道叉燒包的名頭，是在王晶導演的電影《賭俠2之上海灘賭聖》裡，吳君如、周星馳大跳大唱那一段。
“叉燒包，誰愛吃剛出籠的叉燒包，誰愛吃剛出籠的叉燒包...”
莫名喜感的同時，又對叉燒包這種食物好奇的很。90後第一次聽到叉燒包的名字，大抵都是由此而來。
2015年，鮑姐剛剛23歲，風華正茂的年紀，在同齡人可能剛畢業或初入社會的時候，她就在深圳街開起了叉燒包店。
剛開始時，鮑姐雖然有手藝，但是一個年輕的姑娘做生意，有很多不易之處，所幸有家人與她為伴，給予她幫助。
在深圳街兩年之後，因為店面的關係，鮑姐決定換個地方開店，想法一經付諸行動，就有了現在的二二廠店。
說到這之中的過程，鮑姐也都一筆帶過。
二二廠在朝陽北路往裡走。過了鐵路再走個10來米，就能很輕易看到鮑姐的叉燒包店了。
這裡作為曾經最早的9路車終點站，倒是頗有幾分老城區的味道。
初見鮑姐時，大概都會驚訝於她的年輕，個子高高的，有些靦腆，但是很愛笑，這是一個第一眼就覺得很親切的鄰家小姑娘。
做生意近四年之久，卻依舊保持著陽光的感覺，她跟我們說話的時候，眼睛裡閃著光。
她家的包子主要以叉燒包為主，還有燒麥，灌湯包之類。
包子都是8塊錢一籠，除了開封灌湯包和蜜汁原味叉燒包是8塊錢8個之外，其他都是一籠10個。
點了半籠蜜汁叉燒和半籠灌湯包後，就在等候中和鮑姐聊天。
想要吃灌湯包還需要等上一小會兒，為了保證口感和湯汁的不流失，她家都是現點現做的，一般要五六分鐘左右。
蒸熟灌湯包是小小的一個個，麵皮白嫩而有些蜷縮，褶皺的地方被捏的整齊漂亮，看著很有食慾。
因為會流汁，所以裝在飯盒裡。
等待不及的夾起一個就咬了一口，結果順著包子破開的皮兒迸出來的汁，和我的衣服來了個親密接觸。（吃的時候小心飆汁...）
隨著入口汁水的溫度被舌尖感觸，那清淡又濃厚的香味，就在味蕾處打了個旋兒。頓時覺得香的很。
包子輕咬一口，就有湯汁呲溜飆出來。（提示：半籠的灌湯包是4個喲，小姐姐多送了1個給我，大概是覺得我長得好看吧~
）
就著筷子把剩下的湯包一口吃下，這樣才能利落的嚐到肉餡的彈嫩口感。沒有很濃的佐料味，倒是豬肉本身的鮮味和香菇粒的香味，較為濃重。
因為湯汁和豬油的緣故，包子的口感會有點油，喜歡這一口的便覺得剛好，若是不愛油膩的，還是得來點蘸料，提提味兒。
叉燒包作為鮑姐家的一絕，自是不能被錯過。
叉燒的個頭看起來不小，半籠四個的包子，放在袋子裡，小姐姐需要兩隻手才能捧的下。
叉燒的麵皮很嫩，比較軟彈。內陷充足，叉燒肉的顆粒很大，因為提前滷過，所以入味充足。
點的是蜜汁叉燒，所以有一點甜味，很適度。
叉燒包與正常包子不同的地方，在於多了一道芡汁的工序，這才使得餡料軟又濃稠。驚豔於包子皮的軟彈，加上餡料的味美，鮑姐家的叉燒包回頭客還真不少。
來的客人，大都是買上個半籠，直接帶走。
2018年，是鮑姐做叉燒的第四年，這個92年的小姐姐，最初可能對做包子這件事，沒有多少執著，但偏偏她成功的憑藉手藝和家人的支持撐起了這家店。
大概，小姐姐最高興的，就是看著來來往往的客人們吃她家叉燒包了吧。
我站在路邊，看著她利落的倒騰著蒸籠裡的包子，竟然生出了點難以置信的感覺。可低頭看看自己，又啼笑皆非：90後，確實都不小了。
“90後竟然開始賣包子了，而且還是個女生。”
沒有什麼所謂一代獨生子女的特殊光環，各行各業也都開始湧現90後的身影，當他們開始認定了自己的事業和未來的時候，反而專注、利落，並不矯情。也許也會有3分鐘的熱度，但是更多的，都意味著，90後開始了屬於自己的奮鬥年代。在她身上，我看到了同齡人面對生活的現實和堅定的勇氣，我也由衷希望她可以繼續堅持，讓更多人知道，90後，都在路上。
廣式叉燒包
♟ 地址：朝陽北路二二廠過鐵路左手邊（乘3、12、59、68路至市體育館站下，步行100米即到）
◐ 時間：06:00-12:00 / 15:30-20:30
★ 人均：5元（半籠包子加豆漿）
☎ 電話：18772829990
✐ 標籤： 叉燒包
文字：粥粥
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