我國傳統養生認為冬季天冷更應該“養腎”，因為腎主全身陽氣生髮，古人認為五色對應五臟，而黑色對應腎臟，所以，冬季適當增加些黑色食物，可以保護我們的腎臟。黑色食物是指含有天然黑色素而呈黑色、紫色或者深褐色的食物。

如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏雞、紫菜、黑棗、栗子、海參等。

黑米：米中珍品

黑米

古代是專供皇家的“貢米”，又稱烏米、黑粳米，最早發現於陝西洋縣。不同於紫米，紫米為南方產。黑米粥營養豐富，具有很好的滋補作用，民間就有“逢黑必補”之說，被稱為“補血米”、“長壽米”。黑米含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅、硒等微量元素。黑米含有花青素，具有抗氧化，預防癌症。可入藥膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。

食用方法：黑米粥，黑米飯，黑米飯糰。

黑豆：腎之谷

黑豆

黑豆屬於大豆，腎型，也叫烏豆。蛋白質含量高達36%~40%，是肉類的2 倍、雞蛋的3倍、牛奶的12 倍。還富含葉酸、亞葉酸、維生素B2、胡蘿蔔素，鐵的含量也很豐富，還含有大豆異黃酮和染料木苷，這兩種具有雌激素樣的作用。黑豆皮中含有果膠、乙酰丙酸和多種糖類，能養風疏血，有解毒利尿的作用、名目益精的功效。富含花青素，具有抗氧化，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

食用方法：提前泡5個小時以上，煮食，炒食，或打豆漿。

溫馨提示：小朋友不宜多食，黑豆炒熟後多食容易上火，宜少食，女性可常吃。

黑芝麻：補腎防脫髮

常吃黑色食物，真能補腎嗎？

黑芝麻

黑芝麻歷來被視為健腦益智、延年益壽的佳品，是天然食品中少有的高鐵食物，有養血的功效。含脂肪達50%以上，所含脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能有效降低膽固醇，防止動脈硬化，防治心血管疾病。芝麻含有胱氨酸和半胱氨酸對白髮、脫髮有較好的食療保健作用。在烏髮養顏防衰老方面的功效，更是有口皆碑。

食用方法：芝麻魚餅，黑芝麻25克，淨魚肉150克，豬肉25克，雞蛋清一個，溼澱粉40克黃酒25克，植物油和鹽適量和好烙餅。

黑棗：補腎養胃

常吃黑色食物，真能補腎嗎？

黑棗

黑棗也稱君遷子，可入藥，有“營養倉庫”之稱。黑棗具有豐富的營養價值，如碳水化合物、膳食纖維、脂肪、果膠和蛋白質等、同時還含有豐富的維生素和礦物質，更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。

食用方法：可做洗淨直接食用

黑木耳：減脂排毒

常吃黑色食物，真能補腎嗎？

木耳

木耳也被稱為“素中之葷”，木耳多糖具有抗癌的作用。木耳鐵含量非常高，具有養血的作用。木耳含有果膠，常吃具有清腸滌胃的作用。適合肥胖、高血壓、血管硬化、體虛、便秘等病症。黑木耳入廚可炒、燒、燴、燉，既可作為主料成菜，也可作湯菜中的配料。

食用方法：涼拌、木耳炒肉、也可醋泡木耳、黑木耳紅棗粥。

栗子：腎之果

常吃黑色食物，真能補腎嗎？

栗子

栗子特別適合老年人食用。栗子含有豐富的不含和脂肪酸、多種維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等，是抗衰老延年益壽的滋補佳品。栗子含有豐富的維生素B2，常吃對口舌生瘡、空腔潰瘍有益，栗子還含有豐富的維生素E，對美容養護皮膚有幫助。

溫馨提示：糖尿病患者、小朋友及消化不良者少吃。最好熟著吃，生吃過多難消化。每天食用以5~10枚為宜。

烏雞：女性補益佳品

常吃黑色食物，真能補腎嗎？

烏雞

烏雞也稱烏骨雞，江西泰和的烏雞最為著名，是我國特有的藥用珍禽，我國著名的中成藥“烏雞白鳳丸”的主要成份是烏骨雞的肉、內臟和骨，是婦科常用良方，烏骨雞的皮膚和內臟中含有大量的黑色素, 呈現出深黑色。烏雞含有18種人體需要的氨基酸，非常容易吸收。還能提高血小板數目和功能, 對垂體、腎上腺皮質系統機能有一定的增強作用。實踐證明，烏雞的營養成分能夠延緩衰老。