許凱倫
回答樓主問題：
一個人在家，只要有條件，幾乎可以做所有的美食，因為人類是會使用工具的動物呢~嗯，以上是開玩笑的，一個人在家做飯，叫做一人廚，之所以叫廚，是為了鼓勵大家，一個人在家做飯並沒有什麼可怕的，既可以做的很好吃很好看，也可以吃的很開心很舒服。當然，做美食並不是一件簡單的事兒，如果你覺得簡單，一定是有人幫你把菜譜整理好了，把調味的問題解決了，只需要你按部就班的去操作就可以了。
照例，給出一人廚的幾個菜譜，其實挺多的，可以參考我定期推出的菜譜，大多數都是可以一個人在家裡做出簡單又美味的菜餚。配料主要還是用的黃記煌一汁成菜的系列醬汁，天喵店和京D店，搜索關鍵字即可查找購買。
妙香小排
用料
小排……1000克 大蔥……三分之一根 姜……一小塊
小米椒……少許 黃記煌特調香辣汁……30g 黃記煌醬汁……15g
做法
1、準備：小排清洗乾淨（已切段兒），蔥切小段、姜切大片兒，和小排一起放入水中，煮30分鐘，撈出瀝乾水分，備用。
2、調汁兒：醬汁15g（1勺）+特調香辣汁30g（2勺），兌100g水（6勺），攪拌均勻，備用。
3、炒制：熱鍋熱油，蔥段薑片入鍋煸香，放入瀝乾水分的小排，不斷翻炒，至其表面顏色微黃。
4、烹汁兒：將調好的醬汁倒入鍋中，大火快速翻炒小排，使其均勻上色。
5、燉煮：在鍋中倒入小半碗開水，燒開以後，調至小火燉煮20分鐘，然後大火收汁。
6、最後，出鍋以後可以適當加入一些小米椒或者香菜作為裝飾，就可以開吃啦~
小貼士
1、排骨不容易直接炒熟，提前用水煮一下，之後再煸炒可以更入味。
2、如果需要炒糖色，在油溫不高的時候，加入白糖或者冰糖，小火將其炒融化，慢慢變色為黃色且冒泡，即可放入排骨，但一定注意排骨要瀝乾水分。
3、燉煮的時候注意火候和時間，及時翻動一下，不要粘鍋，儘量把水一次性加足。
4、有興趣的朋友，可以切幾個小聖女果，在最後收汁關火前1分鐘放入鍋中，會有一點兒番茄的鮮味，番茄也吸收了部分湯汁，很好吃，擺盤也好看~
麻辣小龍蝦
用料
小龍蝦……6-8個 幹辣椒……1把 大蔥……半根 生薑……1塊 大蒜……1頭
黃記煌藤椒汁（2勺） 黃記煌麻辣汁（2勺）
黃記煌海鮮汁（2勺） 黃記煌醬汁（2勺）
做法
1、 準備：將活的小龍蝦放在清水裡讓它吐盡泥沙，蔥姜切大片，蒜切末兒，備用。
2、 水煮：先將小龍蝦放在熱水裡，煮10分鐘左右，可加入蔥姜和料酒，去味兒，撈出瀝乾水分，備用。
3、 調汁兒：將藤椒汁、麻辣汁、海鮮汁、醬汁，各取2勺，加入8勺水，以1：1的比例稀釋，調均勻，備用。
4、 炒制：熱鍋熱油，油放多一點兒，幹辣椒、蔥薑蒜入鍋熗鍋，放入瀝乾水分的小小龍蝦，不斷爆炒，到蝦殼變色，將調和好的醬汁倒入鍋中，不斷翻炒，使小龍蝦上色入味。
5、 燉煮：大火爆炒1分鐘以後，加入啤酒和水1:1比例，水蓋過小龍蝦，然後轉中火開煮，煮30分鐘左右。
6、 擺盤：待到湯汁差不多煮沒了，大火收汁兒，然後關火取出擺盤，麻辣誘惑的小龍蝦，就完成了~
小貼士
1、小龍蝦一定要買活的，死的很容易有各種寄生蟲，不要買。
2、小龍蝦帶殼很難弄熟，而且蝦肉特別禁得起煮，所以需要煮時間長一些。
3、小龍蝦買來可以放在清水裡吐沙，一天都沒問題，它會活得很好的。
4、小龍蝦的清理，可以用一個廢棄的牙刷，把蝦的身體，特別是腹部刷乾淨。
5、小龍蝦煮的時候，也可以完全用啤酒來煮，味道會更特別。
炸藕合
用料
鮮藕……一節 肉餡……450g 麵粉……2勺 澱粉……1勺
小蘇打……5g 蔥姜……少許 黃記煌海鮮汁……2勺
做飯
1、準備：鮮藕去皮，切成0.5cm的薄片、泡在水裡，蔥姜切沫，備用。
2、調糊：將麵粉和水澱粉以2：1的比例，加入小蘇打，混合均勻，然後分次加入涼水，攪拌均勻，調成濃稠的麵糊，備用
3、做餡兒：蔥姜沫兒放入肉餡中，加入2勺醬汁，用力攪拌均勻，讓肉上勁兒，備用
4、夾肉：將藕片瀝乾水分，每兩片夾一勺肉，擠壓使肉餡兒填充到藕片的空洞裡，做成生藕盒
5、炸制：炒鍋中倒入半鍋油，大火燒熱，待油溫合適，將做好的生藕盒放在麵糊，均勻沾滿雙面，放入油鍋中炸制，等到藕盒在熱油中漂起來，撈起來控油
6、最後，將控油後的藕盒擺放入盤，撒上一些蔥沫兒或者香菜，就可以直接吃啦~
小貼士
1、藕可以選擇直徑較小的，太大的藕盒不容易炸熟。
2、麵糊調製的時候，不要一次放入太多水，可以分次放入，注意攪拌。
3、藕盒夾的肉量不要太大，兩片藕合攏以後，留一條縫隙就好了。
4、炸藕盒撈出時，不要關火，保持低火高溫。
5、判斷油溫的方法，用筷子蘸一些麵糊滴到油鍋中，如果迅速成型且漂在油上，就可以下鍋炸了。
以上，希望有幫助~
秋食工作室
今日頭條：美食美邦
生椒涼拌黑木耳
食材：幹黑木耳10朵、小紅椒30克、青蔥2根、蒜2瓣、白芝麻、白糖15克、辣椒醋15ml、生抽15ml 、香油3ml、澱粉5克
今日頭條：美食美邦
做法：
①將黑木耳用冷水泡發變軟後放入5克澱粉洗淨，用手擇掉木耳的硬結，並將木耳撕成一口大小的塊兒，小紅椒用剪刀剪成碎塊兒。鍋中倒入清水，大火煮開後，放入木耳。焯燙半分鐘後撈出放涼白開裡泡涼。
②青蔥和蒜切成末備用。調入糖，辣椒醋，生抽和香油，攪拌均勻後，與小紅椒碎、蔥，蒜碎混合在一起。與洗髮好的木耳混合，最後，灑上一些熟白芝麻即可。
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皮蛋拌豆腐
食材：皮蛋、蒜、剁椒、麻油、鹽、生抽、白糖、香菜、豆腐、大蒜醋。
做法：
①將豆腐切成大小一致的長方形片，並整齊擺入盤中。其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。
②蒜蓉，白糖，鹽、辣椒醋，生抽，剁椒，麻油，大蒜醋放入碗內，加適量冷開水調成汁。最後在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調味汁，散上香菜即可。
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五彩涼拌菜
食材：胡蘿蔔、紫甘藍、綠甘藍、黃瓜、幹豆腐、細粉絲、豬裡脊肉、鹽、海鮮醬油、料酒、水澱粉、色拉油、白砂糖、香油、蒜末、蔥薑末、自制紅油、辣椒醋。
做法：
①胡蘿蔔用水洗淨去皮，切成細絲。 幹豆腐用開水焯燙一下，然後用冷水沖涼，切成細絲。黃瓜用水洗淨，切成細絲。紫甘藍用水洗淨，切成細絲。 綠甘藍用水洗淨，切成細絲。
②粉絲用水洗淨，然後用開水燙軟。 豬裡脊肉用刀切成細絲，加鹽、料酒、水澱粉抓勻，靜置10分鐘。炒鍋加色拉油燒熱，加蔥薑末炒出香味，倒入煨好的肉絲，加海鮮醬油炒均。
③將肉末、黃瓜絲、幹豆腐絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、綠甘藍絲、粉絲放入盆中，加鹽、白砂糖、紅油、辣椒醋、蒜末、香油、海鮮醬油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均勻。
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涼拌金針菇
食材：金針菇、黃瓜、蒜、紅椒、小蔥、橄欖油、辣椒醋
做法：
①用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲。蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
②鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾，最好攥攥金針菇，將水擠幹些。
③黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌。將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒醋。
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涼拌海帶絲
用料：海帶絲50克，胡蘿蔔50克，香菜1棵，蒜5克，老薑醋1/2湯匙，生抽1/2湯匙，白糖1/2茶匙，食鹽1茶匙，植物油1.5湯匙，幹辣椒3個
1、海帶絲提前用清水泡至1小時，胡蘿蔔洗淨切成絲，香菜洗淨切成寸斷大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、老薑醋、白糖和鹽
2、鍋中注水，燒開下入海帶絲和胡蘿蔔絲焯水，撈出放入冷水中沖涼，再撈出瀝乾水分
3、另起鍋注入油燒熱爆香辣椒，趁熱將辣椒油熗入蒜料中，將調料倒入海帶絲和胡蘿蔔絲中，加入香菜拌勻即可
今日頭條：美食美邦
韓國人愛吃的雞蛋卷，鮮嫩爽口，非常好吃~
今日頭條：美食美邦
作早餐或者週末去野餐簡直再適合不過了~
今日頭條：美食美邦
最後一步，撒上喜歡的調料開吃！~
今日頭條：美食美邦 羊排，大蔥，生薑片，二荊條，紅尖椒，乾紅辣椒做法：羊排冷水反覆沖洗，洗掉血汙，撈出瀝乾。鍋裡放羊排，蔥段，薑片，冷水淹沒，大火煮沸後再滾十分鐘左右，撇掉浮沫，沖洗乾淨。煮羊排的時候準備蔥姜，辣椒切段，準備花椒，大料，八角，白芷，香葉。鍋裡坐油，我一般是香油和食用油一比三配比，小火放冰糖少許化開，倒入羊排炒糖色，上色之後放蔥姜，乾紅椒，一半的新鮮辣椒和花椒大料香葉八角，翻炒片刻出了香味以後，放一點兒白酒，炒勻，生抽和老抽二比一配比倒入，翻炒上色加點兒黃豆醬，翻炒一下，倒入啤酒，沒過羊排，大火沸騰十分鐘左右，蓋上蓋子小火翻滾，一個小時以後撒鹽，嚐嚐味道，覺得合適了收汁，快出鍋之前撒剩下的新鮮辣椒，攪拌均勻即可。
雞蛋餅啊 雞蛋打散 放勺麵粉 一點料酒 一點鹽 喜歡的話還可以放點蔥花 攪勻 要是覺得幹 放一點水 熱鍋熱油 油的量足夠把鍋底塗勻 薄薄一層就行 把麵糊倒進去 薄一些口感更好 中小火煎 熟了就翻面 另一面熟了就可以了
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普羅旺斯燉菜，不僅食材豐富易得，而且操作簡單，最為關鍵是美味而且顏值高！就來看看我們的美廚娘是如何展示的吧~
今日頭條：美食美邦食材：西葫蘆、番茄、茄子、茄子、黃紅甜椒、大蒜、
配料：橄欖油、海鹽、黑胡椒、百里香、香葉、意大利香草碎、羅勒葉或羅勒碎
烹飪方法：
1.準備好所有食材，將蔬果表皮洗淨
2.大蒜剁末，洋蔥切粒，所有蔬菜切滾刀塊
3.中火熱鍋後，放入橄欖油，再加入大蒜碎、洋蔥，中火翻炒。至洋蔥熟軟半透明
4.將西葫蘆加入，用小火翻炒至西葫蘆變軟
5.將茄子，甜椒，番茄倒入鍋中 ，翻炒3–5分鐘後加入黑胡椒，百里香，香葉，翻炒均勻，蓋鍋蓋小火燜煮（注意過程中適時翻炒，以免粘鍋）
6.待20分鐘左右，蔬菜都煮到熟軟，這時水分應該也收得差不多了。根據個人口味加入適量鹽、意大利香草碎，新鮮羅勒。翻炒均勻後即可端鍋
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美食美邦
其實我倒覺得一個人在家好做，想吃什麼做什麼，也不用考慮別人的口味如何，所以一個人也可以吃的美美的哦，推薦下面幾款美食，希望能幫到題主哦
1.蔥油拌麵
所需材料：香蔥 ，麵條，青菜
先取一個小碗加入兩勺生抽，兩勺老抽，一勺蠔油，白糖一勺拌均勻（如圖1,2,3）。然後將小蔥洗淨切段，炒鍋中倒油燒熱，放入蔥白小火煸炒，炒至發黃時再加入蔥葉繼續小火煸炒（如圖4）。小蔥炸制的顏色焦黃撈出備用（如圖5）。將配好的料汁倒入蔥油中，繼續小火加熱至料汁冒泡後關火（如圖6）
另取湯鍋放水，水燒開後放入麵條煮熟，將麵條撈出，下青菜，青菜很好熟，不易煮太久。撈出的麵條可以用水衝一下（以防黏在一起），麵條放入碗中加入幾勺熬好的蔥油汁，再撒上一些炸焦脆的香蔥即可食用
再給自己加一個營養美味的煎蛋更完美哦
2.炒涼皮
夏季最愛吃涼皮，冬天可以試試炒涼皮，也是及其美味的哦
所需材料：涼皮（超市一般有賣，改天也可以嘗試一下自己做），綠豆芽，青菜，雞胸肉（五花肉絲都可以），蔥，姜，大蒜，乾紅辣椒
首先將豆芽和青菜洗乾淨，蔥，姜，幹辣椒切碎，薑切片（如圖1），雞胸肉切絲（如圖2），炒鍋倒油，比平時燒菜油量稍多一些，七八分熱時倒入蔥薑蒜和幹辣椒爆炒（如圖3），然後倒入雞肉絲，加鹽，生抽，老抽，炒出香味後倒入青菜和豆芽再翻炒均勻（如圖4）
倒入涼皮，中火繼續翻炒（如圖5），涼皮翻炒的時間不宜過長，涼皮炒熱炒入味就OK了，炒的太久涼皮容易炒碎，口感不勁道，最後加入辣椒油，翻炒均勻（如圖6）關火裝盤（如圖7）
涼皮買了三塊錢，炒出來一大盤，吃的飽飽的呢，喜歡吃辣的可以加些辣椒油，香辣可口哦
3.幹炒牛河（炒河粉）
所需材料：牛肉，洋蔥，綠豆芽，河粉，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，澱粉，蔥，韭黃
先將牛肉切薄片，假如少許鹽，澱粉，料酒醃製15分鐘左右，豆芽清洗乾淨後裝盤備用，洋蔥切絲，韭黃切段，蔥切段
炒鍋加油燒熱，將醃製好的牛肉下鍋煸炒，炒至變色後盛出控油，
炒鍋燒熱，不需再放油，將洋蔥下鍋煸出香味後再倒入綠豆芽炒出斷生，再放入韭黃和蔥段，撒上一勺鹽，一勺糖翻炒均勻，
再加入河粉快速翻炒，加入一勺生抽兩勺老抽炒至河粉均勻上色入味，最後倒入煸炒好的牛肉翻炒均勻即可關火裝盤，再加勺辣椒油，美味你懂得
這幾道都是快速又好吃的，做起來應該比叫外賣還快，味道也不比外面賣的差哦，喜歡的可以試試看哦，歡迎收藏關注我哦，謝謝！
大魚兒小魚兒美食
給大家推薦幾款一個人在家可以做的好吃的甜品~自己動手不是夢！
懶人版提拉米蘇
配料：牛奶，MUJI提拉米蘇粉，可可粉
做法：
製作方法極其的簡單，只需要把提拉米蘇粉加入200毫升常溫牛奶中。
就是這個
實拍圖
實拍圖攪拌均勻，放在冰箱中冷藏大概1個小時讓它凝固。
實拍圖
取出來撒上可可粉，就大功告成啦！
實拍圖
而且可以儲存1-2天，頭一天晚上做好第二天吃也是沒問題噠！
實拍圖
又香又順滑，甜而不膩。吃起來的味道跟外面買回來的沒有差別！ 而且自己做還吃著放心。
Muji賣的分量是3-4個人食用，不會做飯的夥伴們也可以考慮買一個然後在聚會的時候小（丟）露（人）一（現）手（眼） 。
成品圖
Morning Cup杯子蛋糕
材料：Morning Cup50g的原味預拌蛋糕粉，雞蛋
做法：
- 在紙杯中加入一個雞蛋（約50克）和一袋蛋糕粉。
- 使用叉子（或筷子）攪拌1~2分鐘，直至攪拌均勻。
- 將紙杯放入微波爐（去掉蓋子）高火（700瓦）加熱約1分鐘20秒，即可完成。
Morning Cup杯子蛋糕算是一個半成品，這個東西我媽媽也送給我了一些，租的房子裡面有微波爐，所以我自己也親手做過，製作過程極其簡單，而且你可以看到微波爐裡面的蛋糕漸漸膨起來又塌下去，然後香氣四溢。吃著自己親手做的蛋糕，關鍵是口感、味道都還不錯，是一件對於我這樣懶惰又蠢笨的人來說極有成就感的事情。
實拍圖
自制杯子蛋糕也可以根據個人口味，往裡面加入堅果、葡萄乾之類的，看你心情啦。
實拍圖
上面倆都是有現成的材料，只要稍作處理就可以做出來的美味，可能有的朋友覺得太簡單不過癮。下面推薦倆稍微有點難度的~
金槍魚三明治
材料：全麥麵包片、金槍魚罐頭、雞蛋、洋蔥、沙拉醬，鹽和胡椒碎。
Tips:和胡椒粉相比，胡椒碎的口感和香氣更好呦
首先，雞蛋冷水加蓋煮，我的方法是鍋冒熱氣一分鐘之後關火，水的餘溫可以把雞蛋煨熟，而蛋黃不會過老。之後就可以切洋蔥了，怕辣眼的童鞋把洋蔥放冷凍室五分鐘再切，會好很多。
切半圓形的菜時，先切一半，轉過來再切另一半，更簡單~
洋蔥碎中火炒一下，加鹽和黑胡椒，至於加多少，看你口味啦，炒到有些變黃，洋蔥焦糖化之後沒那麼衝，反而有種甜甜的味道。
實拍圖
後邊的過程就非常簡單了！洋蔥一分為二，一邊放洋蔥+金槍魚+沙拉醬，一邊放洋蔥+煮蛋+沙拉醬，開啟小旋風剁碎模式！
實拍圖
之後每種料依次鋪在麵包上，疊好，切開~
實拍圖
好啦！請坐，擼袖子，開動！
實拍圖
Tips:如果覺得膩，可以加少許生菜或黃瓜，這兩種味道都不錯。如果不習慣金槍魚的味道，可以換成牛肉末和洋蔥同炒，也很美味。
蛋撻
材料：4個蛋黃、180g淡奶油、140g牛奶、80g糖和15g澱粉。因為自己開酥難度很高，不管是三折法還是四折法都很容易破，導致不起酥，因此建議大家直接選擇做好的動物黃油蛋撻託。
做法：
實拍圖
開始前先把烤箱調到上下火，220℃，然後，打散蛋黃，依次加入原料（建議先混合液體）每加入一種都要混合均勻，最後到沒有粉塊的濃稠液體就好啦！撻液放入蛋撻託時注意不要太滿，蛋撻液烘培時還會膨脹，所以3/4的量剛剛好~
實拍圖
進烤箱中層，20分鐘定時。隨著時間推移，你就能聞到奶香四溢。
實拍圖
再然後！噔噔噔噔！
實拍圖
就可以和家人分享美味蛋撻啦！是不是快手又方便，最重要的是，特別好吃啊！
有調APP
一、玉米雞蛋餅
1、麵粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
二、蔥油拌麵
1.準備食材：麵條，油，老抽，雞精，鹽，蔥，麻油，生抽。
2.水開，放些油.鹽.下麵條煮熟。
3.把麵條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。
4.鍋裡油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。
5.用蔥花油，生抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。
6.把麵條加拌汁攪拌均勻，撒上蔥花即可。
三、排骨燜飯
1.材料備齊：排骨、香菇、胡蘿蔔、大米
2.排骨焯水去血水，胡蘿蔔和香菇切成丁兒
3.鍋裡放入少量橄欖油，放入薑片八角爆香後加入焯水後的排骨，放冰糖炒至表面微微發黃
4.加入醬油和老抽繼續翻炒讓排骨上色，加水沒過排骨，再調入料酒和鹽
5.東北大米淘洗乾淨後，放入香菇丁和胡蘿蔔丁
6.再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲裡，用標準煮飯模式煮好後再燜十分鐘
鄉土風味
總會有一個人在家的時候，又不想出去一個人吃飯，可是在家實在是不知道吃什麼怎麼辦？在這兒給大家提供幾條菜譜，大家可以參照。
炒米飯，這個最適合一個人在家吃了，隨便添加上家裡有的菜，都切成小丁，很快就做好了，再根據自己的心情擺盤，吃起來也會很開心的。
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荷葉餅加肉醬，我總是喜歡給冰箱裡凍一些荷葉餅，吃的時候熱一下，加入肉醬，配上西紅柿雞蛋湯，吃的很舒服呢。
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木耳肉絲蓋飯，其實你可以做各種類型的蓋飯，看家裡有什麼食材，有什麼做什麼。
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熬個湯底，下好面，再加一些配菜，完美的一頓飯就呈現出來了。
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一個人吃米飯炒菜，太多了會吃不了，清蒸個魚，涼拌個菜，再簡單不過了。
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做一個大燴菜，家裡有什麼菜就煮什麼菜，喜歡重口味些的可以放些火鍋底料，清淡的可以就只放些鹽加些香油。
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END
- 一個人只要用心也可以把飯做的色香味俱全
- 不要想著反正一個人，就隨便湊合一下吧，身體是自己的，要好好愛自己
村夫江南
空心麻團，原來製作這麼簡單，自己在家做乾淨衛生
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小穎美食
誰都知道一個人的飯不好做，做多了吃不了浪費，畢竟吃剩菜對身體不好，倒了又可惜，做少了又懶得做，覺得麻煩，一個人的時候吃泡麵或者直接啃個麵包，亦或是直接叫外賣就是最省事的了，但是老這麼吃沒營養也單調啊，那麼有什麼簡簡單單在家就能做的一人份美食呢？其實有很多啊。
1、一人食火鍋
準備食材：
羊肉片（喜歡吃牛肉的用肥牛也可以），超市買的速凍丸子，鴨血，麵筋，菠菜，海帶，金針菇，火鍋底料（底料可以根據自己的口味選擇其他的），辣椒粉，鹽。
食材可以根據自己的食量適量準備，夠一個人吃就可以啦。
做法：
在鍋裡放入適量清水，加入一勺火鍋底料，辣椒粉一勺，然後大火把水燒開。
水開後放入丸子等那些速凍的食材，然後放入鴨血，再然後是海帶，然後是麵筋和金針菇，最後放入肉和菠菜，肉放早了容易老，菠菜容易變色，所以放在最後，大火把所有食材煮熟以後就可以關火了。
把熟了的食材裝到碗裡，有芝麻的可以撒點芝麻提香，就可以開吃啦，是不是超級簡單，而且特別好吃哦。
2、雞蛋餅
準備材料：
麵粉，雞蛋，水，蔥，芝麻，甜麵醬
做法：
麵粉加適量的水攪拌均勻，成麵糊狀。
在電餅鐺薄薄的刷一層油，倒入麵糊以後刷均勻，攤成一張麵餅。
麵糊凝固好了以後打上一個雞蛋，均勻攤平在麵糊上。
撒上黑芝麻和切號的蔥末。
在電餅鐺裡翻個面，刷上甜麵醬和辣醬，然後捲起來就可以吃啦。
3、燜飯
準備食材：
大米，土豆，豌豆，板栗，香菇，平菇，小蔥，黑芝麻，醬油，食鹽。
做法：
豌豆和大米一起放在鍋中放入適量水煮到半熟，用剩下的米湯把栗子煮一下，熟了就行。
熱鍋涼油，油熱放入小蔥煸炒香味，放入香菇，平菇，煮好的板栗，切小塊的土豆，一起煸炒，放入兩勺生抽，再放入半熟的豌豆和米飯，一起翻炒均勻，嘗一下味道淡的話加入適量的食鹽。覺得乾鍋的話就放進一些米湯。
撒上香菜蓋上蓋子，悶煮幾分鐘。
關火，撒上小蔥和黑芝麻就可以吃啦。如果喜歡吃辣的還可以放些辣椒醬。
妖夜行攝食光
看到這個問題，身為一個人的我，迫不及待的想回答下，希望對你有幫助喲
營養粥、米糊（早上或晚上必備）
之前煮粥，小米粥就是小米粥，大米粥就是大米粥，好的情況下，頂多做小米大米綠豆粥，現在我變了，開始變著花樣來做粥，現在會把枸杞、核桃、葡萄乾、蘋果、香蕉等等只要能放進來有營養的東西我都會隔天搭配下，把它煮成粥，或者米糊，每天早上或者晚上，來上那麼一碗，配上早餐餅、包子、大餅等等就是一頓飯。更多的早餐粥可以關注我，一起探討。
花樣花捲、包子、雞蛋餅等
有了稀飯這些，當然還的有主食，每天變著樣子，有花捲、饅頭、雞蛋餅等都是不錯選擇，因為時間的原因，我就簡單的做一道美味的雞蛋餅吧，操作簡單，還有營養
我特別的懶，所以我這個雞蛋餅我都沒有和麵，就用適量的麵粉攪拌成糊狀，加入適量的鹽、蔥花繼續攪拌，攪拌完直接用餅鐺做就好了，等餅定型，快熟的時候，加入一個雞蛋，攤均勻，準備出鍋的時候，直接撒黑芝麻即可。更多的快手早餐可以關注我喲。
涼拌菜、熱炒菜
現在這個季節正式吃涼拌菜的時候，（這裡不推薦熱菜了，有喜歡的朋友可以私信我）涼拌黃瓜、涼拌木耳、涼拌洋蔥、涼拌土豆絲、涼拌茄子、涼拌生菜等，一個人這幾道涼拌菜夠你輪流吃了。我就分享一道我昨天晚上吃的涼拌黃瓜豬耳朵吧
材料就是黃瓜和豬耳朵，黃瓜和豬耳朵都切成細條，用鹽、生抽、醋、蒜汁、香油調拌好，調拌好後放入豬耳朵即可。10分鐘不到就可以吃到，多簡單。
好了，今天就分享到這裡吧。有更多的問題歡迎留言喲！
美食樂享學堂
泉州蘿蔔飯
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《舌尖上的美食2》讓泉州蘿蔔飯令人印象深刻。蘿蔔飯是閩南沿海一帶所特有的美食，算是鹹飯的典型代表之一。製作時，以大米、蘿蔔、香菇和乾的海鮮味原料，最後淋上熬好的蔥油，一道菜也是一頓飯，是漂泊在海外遊子的思念，也是生活在東南亞一帶華僑心中的古早味。
食材
◇
大米 3杯 、白蘿蔔 1根
小紅蔥 2個 、五花肉 200克
幹香菇 6枚 、蝦米 10克
生薑 1小塊 、老抽 少許
鹽 少許 、色拉油 適量
八角 1枚 、大蔥 1段
做法
◇
1、按上述準備好食材原料，然後將大米洗淨後放少許水浸泡，滴入幾滴老抽，撒上一點點鹽攪拌均勻，給個底味；
2、五花肉焯水後洗淨，放入鍋中加清水，放入八角、大蔥、生薑用老抽上色、鹽調味，滷30分鐘左右；
3、滷五花肉的時候處理其他食材，紅蔥頭切絲、香菇泡發後切片、白蘿蔔切小塊；
4、五花肉滷好後取出，滷水留下備用；
5、炒鍋洗淨後倒入多一些的油，放入蔥絲熬蔥油；
6、洋蔥變成金黃色的程度即可，關火倒出；
7、滷好的五花肉切成稍微厚一點的片；
8、熬好蔥油的鍋不用洗，繼續加熱後倒入肉片煸炒出油；
9、放入蘿蔔、香菇和蝦米煸炒；
10、倒入浸泡好的大米翻拌均勻；
11、將炒好的所有食材倒入電飯煲鍋膽中，加入留下的滷水，再加入少許水與食材齊平，選擇精煮；
12、1個小時後米飯燜煮好，倒入蔥油攪拌均勻；
13、完成，盛出出鍋~一個字，香。
小貼士：
1、蝦米是含有大量鹽分的，大米是用鹽水浸泡過的所以就不用額外的加入鹽；
2、成品可能會有些油，所以根據個人口味倒入蔥油；
3、熬蔥油的時候要小火慢慢熬製，顏色變得金黃色立即關火。
4、還可以加入瑤柱、蛤蜊肉、蝦乾等海鮮增加風味。
關於閩南鹹飯
看了上面泉州蘿蔔飯的製作過程，很容易想到閩南鹹飯的特點。閩南鹹飯用到的原料極多。除一種主食材外，還有不少來頭不小的“大綠葉”。譬如五花肉，擔負著煸香油的重任。由動物脂肪熬出的油燜煮鹹飯，飯香來得更濃烈些。不過考慮到健康因素，如今很多人家改以植物油煮飯，但在香味上總覺得略遜一籌。
在諸多配角里，有幾味海鮮也佔據著舉足輕重的地位。過去閩南人做鹹飯總喜歡往裡加點海蠣幹，這種烏黑不起眼的怪東西本身味同嚼蠟，泡出的湯汁卻能為鹹飯提供一份難得的鮮香。至於上述的蝦米幹，起的作用和海蠣幹大抵相似。
除此之外，閩南的食客們絕不會忘記鹹飯的“第一綠葉”香菇。香菇曬乾後香味咄咄逼人，無論放到何種湯水裡都難掩濃香。置於油鍋過油一炒，原本封存的鮮香便張牙舞爪地釋放，絕不放過任何一個佔領味覺高地的機會。
講究的閩南人還會特別用柴火鍋燜煮鹹飯。比起溫吞的電磁爐或天然氣灶，柴火鍋火力控制得更得心應手，煮出的鹹飯也更入味。
