听说，《舌尖上的中国3》又把西安美食炒热了。
刘大强是地道的陕西人，当春运回家的飞机降落在西安咸阳机场的时候，他就开始盘算着午饭晚饭夜宵的安排了。这次春节原计划机场租车开回延安，但是价格把人贵哭了。最后把提车点从机场更换到咸阳市中心，13公里的距离省了整整1000块。
咸阳是西安机场所在的城市，竟然堵车堵到无奈，终于提好车，路边随便找的馆子，发现这么随机的一个小餐厅油泼面也是做得满分💯 。
01.
新西北羊肉泡馍
西安作为每次刘大强回家的中转站，行程总是时间紧任务重。先去舅舅家拜年，他家住在阿房二路，晚饭时分就近选择了这家舅妈号称“从小吃到大的泡馍”。西安的牛羊肉泡馍以回民街的老孙家最为人所知，但是每个西安人都有自己钟爱的馆子。
听舅妈说这家店几次搬迁都离不开这一带，附近各种铁道和脏乱差的馆子，每到饭店摩肩接踵。泡馍味道还不错，羊蹄是他家的特色，大冬天看着冰凉的羊蹄没啥食欲，但是一旦放下矜持，沾满油泼辣子的羊蹄就能让人啃的不顾形象，一秒钟从kevin变成狗蛋。
02.
刘信小炒泡馍
大部分人熟知的牛羊肉泡馍都是煮的，而斯嘉丽偏偏喜欢小炒泡馍。自从几年前吃过一次后，就一直念念不忘。这次入住酒店后就马不停蹄滴出门来寻找泡馍。西安的路况不是很理想，把车停在附近的停车场走过来，寒冬腊月冷得要打颤。
上次吃的是马蜂小炒，这次想试家新店，看到有朋友推荐刘信，一抬头矮马，这不就到眼前了吗？刘信小炒先买单，然后从隔壁厨房换一个等位票，之后就乖乖滴在座位上等待服务员召唤，经验告诉我们大西北的美味都要悠着点，于是两人点了一碗，咸香味浓，肉质细腻，秒光！
问斯嘉丽为啥喜欢吃小炒泡馍，答曰“有锅气”。的确，看着店铺小弟在透明厨房的大火上颠勺，莫名其妙就开始了咽口水。
03.
魏家凉皮
外地人知道的西安小吃，凉皮绝对位列第一。但是你知道擀面皮、米皮、酿皮么？面食不仅仅是面条，而是包括所有以面粉作为主材料的美食。凉皮的制作很简单，在家也可以自己炮制（回头总结自制做法），然而，就是这样家喻户晓的美味，却一直没有什么大一统的品牌。
在西安，每个人都有钟爱的凉皮品牌，近年发展迅猛的魏家凉皮，通过“肯德基模式”的改造，变成了肉夹馍、凉皮、汉堡为一体的快餐连锁，分店遍布全国，对于外地的朋友，不论是堂吃还是外卖，都是应该被推荐的一家。
04.
马二饺子馆
每次逛回民街，都扬言要从头吃到尾，可是往往刚逛了两家店，就已经心有余而力不从心了。陕西的面食不仅种类多，而且量很足，特别撑肚子，一不小心就会吃多了！斯嘉丽的妈妈曾经来访，每顿饭后都偷偷吃吗丁啉来增加胃动力，看得让人心疼。
马二酸汤水饺是30年老店，每天由店主亲自操刀，3两起点，皮薄肉多，香辣无比，用餐高峰期的时候需要等待，常常是傻乎乎坐满了一屋子都在等，这时，只见服务员端出一碗大吼：零－八－八！有没有！丹田发力，声如宏钟。相信很多在回民街吃过饭的朋友，都对这样的服务态度记忆深刻。
05.
炸菜夹馍
这是刘大强最怀念的校园门口路边摊美食。人民群众的智慧经常体现在对美味的挖掘上面，在回民街的尾部，偶遇到一家炸蔬菜的摊子，各种蔬菜、豆皮、饼都放入油锅里炸到外皮干脆，然后用刷子拌上特质的辣椒酱，菜夹入饼中，寒风中美味可口，吃完一个还想吃。
关于夹馍，西安人真是发挥到了极致，除了熟知的腊汁肉夹馍，还有鸡蛋夹馍、鸭蛋夹馍、菜夹馍、辣条夹馍......馍就像活过一样，可以夹一切。真是服了服了。
陕西的美食确实多，但是很多店铺的卫生环境真是让人难以接受，人们随地乱扔果皮纸屑，如果能够改善下卫生环境，也能让人更有食欲一点，毕竟也是国际中心城市呐！
虽然已经离开西安很多年，每次回去也仅仅只待几天。但西安的味道，永远是最怀念的味道。美食太多的西安，你最喜欢的是什么呢？欢迎留言说说。稍后从留言中挑选一位赠送韩国购悦诗风吟护手霜一支：）
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