釋文：晝寢乍興, 輖飢正甚 忽蒙簡翰 猥賜盤飧 當一葉報秋之初 乃韭花逞味之始助其肥羜實謂珍羞 充腹之餘 銘肌載切 謹修狀陳謝伏惟鑑察 謹狀七月十一日 狀
《韭花帖》是他流傳於世的代表作，是用行書書寫的信禮。內容是敘述午睡醒來，恰逢有人饋贈韭花，非常可口，遂執筆以表示謝意。此帖的字體介於行書和楷書之間，布白舒朗，清秀灑脫，深得王羲之《蘭亭集序》的筆意。而《盧鴻草堂十志圖跋》則深得顏真卿《祭侄稿》的的神髓，，錯落有致，氣勢開張，以古樸茂雄渾之氣撲面而來。狂草《神仙起居法》和《夏熱帖》則更加恣肆縱橫，變化多端，點化狼藉，線條扭曲不安，一股對時局不平的鬱悒之氣躍然紙上。《神仙起居法》在草書中，時時夾入一些行書，後人稱為“雨夾雪”。
楊凝式在書法歷史上歷來被視為承唐啟宋的重要人物。“宋四家”(即蘇軾、黃庭堅、米芾、蔡襄)都深受其影響。
- 黃庭堅評楊凝式 -
世人盡學蘭亭面，欲換凡骨無金丹；
誰知洛陽楊風子，下筆便到烏絲欄。
楊凝式厭世惡俗，又不喜作尺牘，故其流傳墨跡甚少，存世僅四帖為著名。四帖之中，《韭花帖》在書法史上的地位尤重，為千古不朽之作。信札內容大概是述其午睡醒來，腹味舒適，恰逢友人送來食品，美味可口，遂執筆回信以致謝意。書作技巧上的無懈可擊，取決於他向二王的迴歸，今就其技法，略陳己見。
楊凝式富有文藻，並工顛草，大為時輩所推唐昭宗時，登進士第。梁時，為考員外郎。唐同光初授比部郎中，知制誥。晉時，以禮部尚書致仕，閒居伊咯之間，恣其狂逸，多所抗忤。人高其才，莫之責也漢時，歷少傳少師。周顯德初，為太子太保，卒於洛陽。凝式長於歌詩，善於筆札。洛川寺觀藍牆粉壁之上，題記殆偏。時人以其縱誕，有風子之號。
一、先分析他的章法
從視覺上講，書法作品中字距、行距對章法的整體感影響極大。字距、行距大則黑白對比度大，黑少白多，視覺效果疏朗，反之則茂密。《韭花帖》字距、行距之大是歷代墨跡中少有的。布白極多而氣不散，格調甚為淡雅。宋之林逋、明之董其昌多效此法。楊凝式以信札之有限空間，隨筆拈來，錯落有致，復歸自然，似江南水鄉之黑瓦白牆，星星點點。似晨星之寥落天際，深遠空靈。又似信步於閒庭，不激不歷。
通篇七行，前三行較後四行字距、行距稍密，特別是首行最為密集，而五、六、七行空間最為疏闊，構成了通篇前密後疏的自然變化。而二、三、五、七行呈底部齊平狀，一、四、六行則呈上走之勢，既統一又富變化，妙不可言。
（他的書法初學歐陽詢、顏真卿，後又學習王羲之、王獻之，一變唐法，用筆奔放奇逸。無論布白，還是結體，都令人耳目一新。其代表作有《韭花帖》、《盧鴻草堂十志圖跋》、《神仙起居法》和《夏熱帖》等）
二、欹側而不失平衡的結構
結構，原指建築及機械的部件關係，書法中的結構是指字的偏旁、點畫、內外關係的構成。解讀結構，既離不開賴以生存的背景，即章法環境，又離不開對單字結構的全方位剖析。
《韭花帖》結字中宮內斂，與歐陽詢字略有相似。中宮收緊式與通篇字距、行距拉開的處理極為協調，營造出更加疏闊的氛圍，這是明顯的文人士大夫痕跡，不放縱，不恣肆，追求一種內在的、文雅的精神氣質。
明董其昌曾為此帖題跋：“略帶行體，蕭散有致”。此帖字距、行距均拉開至極限，然而其行氣縱貫而舒朗空靈。此外，在單字結體上也獨出機杼，或戴高帽，或左右分離，或重心偏移，或輕頭重腳，妙趣橫生。然一切出於自然，並無造作之感。
縱覽帖中諸字，結構或長或扁、或收或放、或疏或密，呼應揖讓一任自然，如“乍、報、韭、切”等字之極收與“秋、伏、察”等字之極放形成鮮明對比，特別是“實”字寶蓋頭下留出大量空間，與下部之密集點畫形成強烈視覺反差，這就是楊凝式分間布白的過人之處，鄧石如曰：“疏處可以走馬，密處不使透風。”此帖已是表露無遺。
若細察單字結構的微妙變化，則各字欹側對比，而又復歸平正。如帖中第六行“伏、惟”呈縱向關係，“伏”字有明顯左傾之勢，而“惟”字三個豎畫的支撐又使這組關係最終取得平衡，這是在欹側對比中產生的平衡，是在不正中求正的深遠的美感。
三、再析他的用筆
筆法的最高法則是以中鋒為核心，以側鋒為變化，由中化側，由側化中，中鋒為常，側鋒為變。
臨《韭花帖》之難就在於其細緻精凝的用筆，楊凝式將點畫細部刻畫得絲絲入扣，無懈可擊，深得“二王”精髓。行筆或輕或重，或將筆毫猛然下壓或迅速提起，筆勢迅疾，若鷹啄小雞。起筆稍重較為含蓄，頂鋒入紙，點畫收放自然，力貫點畫始末。
四. 怎麼樣臨此帖
《韭花帖》是寫在素紙上的行楷信札，原作尺寸為26cm×28cm，臨習時尤其要注意工具材料的選擇。是帖線質凝練細勁，靈動多變，質如屈鐵，故宜選用鋒穎銳度高的兼毫或狼毫，紙張宜用平整，偏熟略澀的紙，蘸墨不宜過多，以中等量為宜。臨摹時字以略大於原作字即可，太大則很難把握此帖精緻入微的細節。帖置案頭，應多參悟，細體察，所謂“察之者貴精，擬之者貴似”。下筆前必先將時間回溯到五代，假想楊凝式書寫這封信札時的狀態，捕捉其運筆手勢的變化，入紙角度的變化，提按頓挫使轉的交替，然後下筆，欲使臨作再現原作八、九成為要，而後再以自身經驗、學養、審美作下一步的分析臨摹、寫意臨摹、印象臨摹。
通過臨摹，將技法化為己有，才是上乘的學古之法。
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