蔥姜炒蟶子
做法
1.蟶子洗刷乾淨，在淡鹽水中浸泡1到2小時，吐淨泥沙，再次洗淨。
2.小蔥切段，姜切絲。
3.鍋中加水燒開，加一點鹽，放入蟶子，煮至開口，撈出瀝乾水分。
4.炒鍋中倒油，放入蔥白和薑絲爆香。
5.放入蟶子大火翻炒，加白酒，一點鹽和糖調味。
6.撒上蔥綠拌勻即可。
香芹炒木耳
材料：黑木耳，香芹，蒜頭，紅尖椒
做法
1、蒜、紅尖椒、香芹備好，木耳泡發，焯水斷生。
2、鍋中放油，小火加熱，放入蒜粒炒出香味。
3、再放紅椒絲和芹菜，加白糖、醋，大火翻炒。
4、最後加木耳，撒鹽翻炒均勻，出鍋。
香辣豆腐
材料：豆腐1塊 郫縣豆瓣醬適量 植物油適量
做法：
1、豆腐切成片，大小均可，看自己食用習慣，豆腐也可以在淡鹽水中浸泡一下，這樣切得時候就不容易碎
2、將豆腐平鋪在盤中，用叉子在豆腐表面劃幾刀
3、抹一層郫縣豆瓣醬，淋上一層食用油，烤箱200度，20分鐘左右即可
韭菜炒香乾
材料：韭菜一小把，香乾6塊，紅椒一個，油過量，鹽大批，生抽數滴。
做法：
1.韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；
2.炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，參加大批鹽、生抽調味，可加大批水；
3.不斷翻炒，待香乾吸取湯汁變軟變得疏鬆，參加韭菜，翻勻，待韭菜變軟便可起鍋
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