高考是孩子人生中最重要的一次考試，每個家長都希望自己的孩子能夠考出好成績，考上好學校，而在這個備考衝刺階段也是做父母最緊張、揪心的時候，尤其是不知道該弄什麼給孩子吃最好。有營養專家就表示，考生這時候應該多吃補腦增記憶力的食物，飲食搭配也要合理。
說道補腦增記憶的食物，那就不得不提魚了，尤其是草魚。草魚中富含大量的不飽和脂肪酸、維生素C、鈣、硒等礦物質，具有保護心腦血管、增強記憶力、保護視力、增進食慾等功效，而六月的草魚肉質鮮美、緊緻，是一年中吃草魚最好的時節。
草魚的吃法有很多種，常見的香辣烤草魚、水煮菜，不過為了保證草魚的營養，最家常吃法的做法還是紅燒草魚和酸菜魚，孩子在忙碌了一整天繁重的複習，中午吃上一頓美味的紅燒草魚，會緩解疲勞，提神健腦。
下面就給大家介紹草魚的兩種做法，其中第一個就是紅燒草魚塊，首先把草魚去掉鱗片切成小塊，放入料酒、生薑片醃製15分鐘，之後再把需要的配料統統清洗切好備用，再起鍋燒熱油下魚塊煎到兩面金黃，加入食鹽、生薑、大蒜、辣椒、料酒、清水大火煮5分鐘，最後撒上雞精就可以起鍋裝盤。
酸菜魚的做法就更加簡單了，魚肉切小小片放入食鹽、料酒、生薑醃製一下，然後起鍋放油加入酸菜、辣椒、生薑、大蒜炒出香味，再放入魚頭和魚尾以及料酒、清水煮10分鐘，然後再倒入魚片煮5分鐘，最後放點雞精、撒上蔥花就可以做好了。
美食小提示：孩子學習了一天，給她吃上美味的草魚，有助於孩子增進食慾、緩解考試前的壓力，更為重要的是考前吃點魚能夠提高記憶力，另外這種也應該多吃點水果，保持營養均衡。
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