把荷葉提前用熱水泡軟，然後清洗乾淨備用。
把幹香菇提前泡發好備用
處理雞腿，給大家介紹一種雞腿快速去骨的方法。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭。從開口處用剪刀貼著骨頭，將肉剪開。再把骨頭周圍連接的所有肉全部剪開，直到骨頭頂部。把頂部剩餘的地方剪斷。骨頭和肉就完全分離了。
把雞腿肉切成丁
香菇切丁備好材料
鍋中倒入適量的油，油熱後將雞丁放到鍋中煸炒至變色。將蔥姜放入鍋中煸炒出香味。
把香菇丁和雜蔬粒放入鍋中煸炒勻均。調入老抽、生抽、蠔油、糖、鹽翻炒勻均。
把糯米飯放入鍋中翻炒勻均。
炒好的糯米雞飯
取一張荷葉展開，然後往中間放適量的糯米飯。
將糯米飯包好
這個是包入鹹蛋黃的
全部包好啦！
把包好的糯米飯放到蒸鍋中，大火蒸二十分鐘即可。
荷葉糯米雞
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