揚州往北有座神居山，據考證為我國古代三皇五帝之一的帝堯出生地，1979年工人在此開採石材的時候發現一號西漢墓葬，現已遷往揚州漢陵苑保存並對外展出。在神居山往南兩公里的地方，有個村莊叫東墩坎，這裡兩省（江蘇、安徽）交界，山青水秀，地域寬闊。非常適合家禽養殖。尤其是鵝，送橋鵝更是享譽四方的優質品種。
當地的百姓正是利用這優良的品種而開辦了非常有特色的農家樂。主打老鵝湯，老鵝湯味道鮮美外還能滋陰、調理糖尿病、補虛養身、健脾開胃。鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。
一大盆香氣四溢的老鵝湯上桌後，定會讓你食慾大增。老鵝湯分量很足，三五位點上一份，再點上幾份蔬菜足夠。週末的時候約上幾位好友去欣賞神居山的自然風光，然後去品嚐一下東墩坎老鵝湯，這個週末一定會過的非常舒服。
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