华安县生态良好，旅游资源丰富，被命名为国家森林公园、全国生态建设示范县。除独特的自然景观和丰富的人文历史，更有着地道的传统美食文化。
为促进华安县旅游业的发展，提炼华安县餐饮特色，尽快开发具有浓郁地方特色的华安美食，打造独具特点和风格的饮食文化，广泛吸引游客到华安“赏美景，尝美食”，推动华安旅游又好又快科学发展，特举办清爽华安首届美食文化节活动。
主办单位：华安县人民政府
承办单位：华安县旅游局
华安县市场监督管理局
中国移动通信集团华安分公司
策划执行单位：漳州市小吃协会
漳州金色梦想文化传播有限公司
清爽华安首届美食文化节
走进新圩镇
新圩畲寨农家
全鹅宴
全鹅宴，以一鹅多吃为特色，呈现一桌鲜美可口的“鹅”菜肴。选材来自山上放养的养生鹅，现宰现做，确保原材料新鲜。通过多种做法，充分发挥鹅肉各个不同部位的鲜美之处，卤鹅、酱鹅、白灼鹅、鹅汤、凉拌鹅肠、卤鹅肝鹅胗、爆炒鹅胸肉，各有特色，均有着独到的美味之处。
卤鹅
秘制卤汁卤制入味
使得鹅肉不腥不腻
油光鲜亮，咸香四溢
▲酱鹅
秘制酱汁，浓郁香甜
慢火收汁包裹鹅肉
香嫩多汁，皮厚肉香
▲凉拌鹅肠
鹅肠具有厚度和弹性
爽脆可口，厚实饱满
▲鹅汤
中药材与鹅骨鹅肉慢炖
鹅汤香味浓郁，鲜甜可口
▲爆炒鹅胸肉
鹅胸肉切至薄片
使得鹅胸肉口感鲜嫩
吃起来软而不绵，肥而不腻
▲白灼鹅
白灼鹅保留鹅肉原汁原味
直接食用，鹅肉清甜
或蘸取少许蒜酱汁，更是另一番滋味
畲家米粿
畲家炒米粿，选用畲族特色禾米粿制成，将米粿切成丝，佐以胡萝卜丝、青菜、肉丝、鸡蛋等配料一起爆炒，色彩诱人，香糯可口。
畲家乌米草袋饭
将乌捻叶捶打制成粉末，加入温水后浸泡糯米，糯米染色后成为乌米。加入芝麻、花生、红枣等原料，放入草袋中入锅蒸煮。甜甜糯糯的乌米饭，饱含草木清香，更具有补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发等功效，特别适合体质衰弱者食疗调补。
畲寨农家
地址：福建省漳州市华安县官畲村53号
观音山休闲山庄
观音山过桥排骨
精选当地猪中排卤制后，入油锅炸至金黄酥脆，淋入秘制酱汁，加以青红椒点缀，造型形似拱桥，中排透着些许油光，令人食欲满满。排骨肉质香嫩多汁，口感咸香，回味悠长。
观音山浇汁猪蹄
精选当地猪蹄，经过腌制，下锅炸至外酥里嫩，上盘勾芡，浇入秘制酱汁，色泽红润，可口诱人。猪蹄鲜嫩弹牙，肥而不腻，带有酱汁的咸香可口。
观音山农家手工面
农家手工面将鸡蛋与面粉完美融合，擀制手工面宽窄均匀，不燥不粘。面条爽滑劲道，配合着鲜香可口的面汤，口感劲道爽弹。
观音山休闲山庄
地址：华安县新圩镇新圩村观音山
清爽华安首届美食文化节
走进仙都镇
仙都富煌坊豆制品
福隆椒盐豆干
正宗仙都福隆豆干，已有过百年的悠久历史，祖传配方手工制作，豆干品质优良。椒盐豆干，将豆干切成条形状，中火炸至金黄，再放入椒盐粉、葱珠和红牛角椒米一起翻拌，豆干香嫩，椒盐提味。
华安县富煌坊豆制品
地址：仙都镇三十米迎宾大道福隆豆干77号
仙都黑明饭店
黑明猪蹄
仙都黑明猪蹄，采用祖传中药材秘制配方卤制，口味独具特色。趁热食用，口感软绵香滑，皮软嫩肉多汁；待放凉后再食用，则是另一种风味，口感Q弹脆爽，肥而不腻。
黑明饭店
地址：华安县仙都镇先锋村龙尾164号
仙都五凤楼民宿
九璧龙珠
选用当地土猪肉、木薯粉、龙眼、芋头为原材料，将芋头蒸煮后捣成芋泥备用，将芋泥做成球状，将龙眼、肉泥作为内馅，炸至金黄酥脆。一口咬下，表皮酥脆，既能品到芋泥的香甜，更能尝到龙眼果肉的香甜多汁，些许肉泥加以中和甜口，酥香味美。
茶香鸡
茶香鸡选材简单，做法独特，选用本地土鸡、山茶油、茶叶、九层塔，鸡肉入锅炒制后，慢火焖煮。掀开锅盖的一瞬间是扑鼻而来的清香，茶叶与九层塔的香气相融于鸡肉当中，鸡肉鲜嫩，细嚼清甜多汁。
仙都果香卷
选用当地特色食材制成的果香卷，内馅为马蹄、仙都豆干、猪肉，外皮采用豆皮包裹，制成条状后入锅油炸至外皮金黄。果蔬的融入，使得口感细腻，带有清甜之感。
牛奶根老鸭汤
牛奶根气味清香，性质温和，具有去风湿、补气，健胃消食等作用。牛奶老鸭汤，原汁原味，汤味香浓，鸭肉嫩香，味道鲜美，自然清甜。
福建五凤楼生态农业有限公司
地址：仙都镇大地村大光路36号
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