调味品能够赋予食物特殊的风味，促进食欲，帮助身体消化吸收，一些调味品本身就具有较好的营养保健作用。现面为大家介绍一下:
醋
醋可解除食物的腥味，使其更加鲜美可口，还有一定的杀菌作用。醋用于烹调排骨、鱼，可使骨酥肉烂，有助于骨中的钙、磷溶解，增加其吸收利用。但是不宜过量，否则可能会伤胃、损齿。
酱油
味精
有效成份是谷氨酸钠盐，它本身是一种营养性氨基酸，对大脑代谢有帮助。但是味精中同时含有较高的钠盐，并且加热时间太长，温度过高，容易使味精变质，因此高血压患者应减少进食。
盐
咸味的载体，具有咸味调剂，突出鲜味，解腻、杀菌、防腐等作用。
花椒
有去腥、除异味、增香味的作用。与盐炒熟就可制成椒盐，用油炸可制成花椒油。
葱、姜、蒜
有独特的辛辣味。
八角(大料)
味甘甜，有强烈而特殊的香气。在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用。
蚝油
为牡蛎汁制成，味道鲜嫩，用于咸鲜味的菜肴。
桂皮、砂仁
是中药成分，具有一定医疗保健作用。
祝您吃出美味吃出健康！
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