泛舟66011252
在印度孟買實習兩個多月了。也問了印度同事。綜合得出的答案如下
印度人喜歡吃各種餅啊，囊啊，之類的，都是蘸醬吃的，而且米飯也習慣伴著醬吃。為了方便拌醬也要把它煮爛了。包括甜品啊都喜歡吃糊糊狀的😂比如說下圖二上面最白的兩份就是甜品，一個是椰汁米飯，還有一個是甜線面😂搞不懂他們怎麼想的。下圖是幾張公司食堂的飯。
而且印度人不太喜歡吃葉菜，吃的蔬菜大部分是彩椒，黃瓜，洋蔥和黃豆，甜菜，土豆。吃根莖類蔬菜比較多。可能也是為了更好補充纖維吧，習慣把蔬菜切碎煮成糊糊或者是加咖喱煮成醬拌飯或者是沾著餅吃。我曾問過印度經理為什麼食堂裡沒看到有葉子的菜，他說蔬菜沒味道不好吃😂
而且印度人喜歡各種香料，還有一種特殊風味的醬叫masala，甚至機場免稅店都有賣。他們喜歡拿masala加進各種蔬菜煮得很久，就爛了😂
下面兩張圖都是甜品，只要是用米飯，黃豆和一種類似小米的米做的甜糊糊。
然後啊，印度人喝湯比較少，印度的湯也是把胡蘿蔔洋蔥和一種分辨不出的菜剁碎，煮成糊糊，加一堆香料，搞得跟胡辣湯差不多那種
就是白色塑料碗裡那個……
這大概就是印度糊糊菜的原因😂
W的蘋果果
對於中國人而言，印度菜辣還可以忍受，但“糊”卻讓人難以理解。
印度蔬菜原本品種繁多，可除西紅柿、洋蔥、小玉米等少數色澤鮮豔的蔬菜或被做成沙拉，或原封不動在盤中點綴主菜外，其餘的綠葉菜都在下鍋前被搗得“粉身碎骨”，經濃湯一熬，全成了“糊糊”，原有的清脆和鮮嫩蕩然無存。
可“糊糊”自有印度的吃法。印度人常以一種被稱為“饢”的麵餅為主食。就餐時分，無論在高級餐館還是在街頭樹陰下，時常可看見印度人撕下一塊饢，蘸上菜糊、湯汁以及用豌豆、綠豆、紅豆、鷹嘴豆等各類豆製品熬成的豆湯，津津有味地吃著。
曾有營養專家說，儘管受宗教影響，印度吃素的人很多，有的甚至連雞蛋也不吃，但靠著這種麵餅裹糊糊以及眾多奶製品，印度人的身體依然很壯實。
印度民族眾多，既有數億以牛肉為主食的穆斯林，也有更多將牛奉為神物，只吃羊肉、雞肉和魚肉的印度教徒，而印度東北部的少數民族則十分喜愛豬肉，飲食習慣可謂不盡相同，但手抓飯的用餐方式卻基本一樣。
每個人吃時用右手將飯菜反覆攪拌和勻，然後用右手拇指、食指和中指將飯菜撮起送入口中。不過，手抓飯只限於自己家裡或非正式場合，在上檔次的餐館用餐或出席正式場合，印度人耍刀叉的技術要比中國人高出不止一籌。
鐵男春秋
印度一個家庭一般都有十幾口人吃飯，如果像我們國家一個家庭一盤盤的炒菜話成本高的嚇人，聰明的印度人把菜一起炒，然後搗成糊糊，加調味辣椒，鹽，味精，香油，等等，一大盤美味就上席了，
芙蓉王二哥
印度人的飲食其實和我們中國一樣，分南北，印度的南方吃的東西和北方不一樣，因為印度也是個多宗教的國家，有印度教徒，有穆斯林和基督教徒以及佛教徒和耆那教徒，他們都有自己的信仰和飲食文化。比如印度教徒不吃牛肉，而穆斯林不吃豬肉，佛教徒和耆那教徒吃素。
印度的主食有米飯 還有一種叫“加吧地”的小薄餅和油炸的餅。不少肉類和蔬菜以及多種香料放一起煮成糊糊狀外。其實很多的肉類他們也會烤，煎煮等。煮成糊糊也只是他們飲食的一種習慣。這個基本上也沒有什麼可奇怪的。當然咖喱是印度使用最多的香料。
百香的廚房
有一個認識的印度大叔，做一次咖喱雞肉，做一鍋，吃一週，每次吃就放微波爐裡面打一下，請我吃一種芒果做的鹹菜，吃了一口，直接就吐了，就煮的奶茶還能入口，放很多糖，最後還要放不知道是茴香還是豆蔻的東西。
昕
我們來談談印度人的飲食文明 印度人民的美食我真是無法接受，這一坨坨的到底是啥
印度咖喱醬
說道印度飲食，我們就會想到印度人出格愛好吃的咖喱，並且印度人是異常愛好吃咖喱的，每日三餐都有咖喱的身影，所以滋味是重的吃在嘴裡也感應怪怪的。印度人民的美食我真是無法接受，這一坨坨的到底是啥
印度平常人家吃飯是不消碗，他們會用一個大盤子，把蒸好的米飯餅子放出來，然後倒上醬料，吃的時辰用手抓。 印度人民的美食我真是無法接受，這一坨坨的到底是啥
印度人不吃牛肉，大家都知道在印度牛是很神聖的。印度人民的美食我真是無法接受，這一坨坨的到底是啥
印度人還出格愛好吃一種“漿糊菜”是用蔬菜比如，豆角，西紅柿，洋蔥，土豆熬製成漿糊狀 印度人民的美食我真是無法接受，這一坨坨的到底是啥
印度人很愛好吃米飯，的確是每天都吃，然則米飯這類器械本來就是顆粒狀蒸熟了很粘手，沾上醬汁就加倍粘了，其實不衛生。印度人民的美食我真是無法接受，這一坨坨的到底是啥
印度人信賴食品是神聖的，用右手抓飯才是對神靈的畏敬，唯有親手觸摸食品、嗅聞食材的滋味、揉捏食品並感觸感染傳染它的溫度，才調咀嚼到食品的最真實甘旨。印度人民的美食我真是無法接受，這一坨坨的到底是啥
印度人每次吃完飯還愛好吃一種用小茴香做成的餐後甜點，抓一把放嘴裡嚼一嚼，瞬時各類滋味一切都迸收回來了，怪怪的沒法刻畫。
震旦講武堂
因為印度半島盛產香料，印度人喜歡用大量香料來烹飪食物，請注意是大量！香料都是粉狀的，燒在菜裡，就變成糊糊了，由於為了讓食物充分吸收香料的味道，所以菜也都切的很小塊，所以弄到最後，感覺就是一盆漿糊。
由於印度菜好多都是漿糊狀，所以他們養著了用糊糊去佔白米飯吃的習慣，對印度人來說，吃白米飯什麼菜都可以沒有，但一定要來盆糊糊，讓他們好沾著吃。
緋色的光影時空
印度把食物做成糊狀，還用手抓著吃，就這兩點都最不理解吧！
還記得開始看到印度人吃飯都用手抓的視頻時，有人回覆：看吃吃粥他們怎麼吃，這樣吃到嘴裡才服氣！後來～～網上就出來好多手抓粥了～～
做成糊狀除了是他們的飲食習慣，對於更深層次的意義我不太懂，猜測著，可能是醫療條件有限，這樣的食物好消化？而且高溫才能煮化，這樣正好殺菌，不好生病？或者他們認為這樣才能充分得到食物的精華？
對於用手抓，大家都普遍認為這是他們的信仰，認為這樣對食物尊重，切身感知食物的溫度～形態什麼的，這個我能理解，比如大家看到喜愛的東西都會帶著類似的感情親手感受它，要是碰到喜歡的東西或人還要隔著什麼介質是很奇怪的。
不過古代食物匱乏，我們對食物也很尊重啊，也沒有手抓啊，尤其現代人們的衛生意識增強，網絡也發達，印度人民不可能不知道這樣不衛生，也不可能不知道世界人民對於手抓飯的牴觸，只能說可能跟他們的宗教信仰也有關。只有宗教信仰才讓人堅持無畏。
下雪一樣下米
我懷疑有美國間諜故意在網絡上利用中國人挑起戰爭，挑撥中國與印度的睦鄰友好關係。間諜居心叵測，希望印度朋友不要上當，在中國確實有一些素質低下的垃圾被利用。大多數中國人還是很有素質的。中印是鄰居，和平相處，才不會被美日兩國騙。
廬山94748641
根據我30年的研究，得出印度的菜是糊狀的解釋是，糊狀的菜容易消耗，不會造成便秘，所以印度的人基本沒有腸胃問題，沒有肛疵病，上完廁所，用手指頭插入肛門容易清洗。糊里糊塗的進去，糊里糊塗的出來。
