贴秋膘
立秋，是二十四节气中的第13个节气，每年8月7、8或9日立秋。
立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。 人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
立秋是农家重视的大节气。有“立秋开头坐一坐，来年春天要挨饿”的俗谚，提醒人们加紧农事劳作，夺取丰收。 农谚则说：“入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好饭”。同样还有“七月秋样样收，六月秋样样丢”的说法。意思是农历七月立秋，五谷可望丰收；若立秋日在农历六月，则五谷不丰还会歉收。又如“秋前北风秋后雨，秋后北风干河底”，即指立秋前刮北风，秋后必会下雨；立秋后刮北风，则冬天可能会干旱。对于过去只能靠天吃饭的农人来说，立秋的意义可就不仅仅限于吃了。
立秋润燥为主，慎贴秋膘。秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。如此看来，立秋之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。
原因
俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的
秋季是进补的好时机
原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
经历了漫长的酷热夏季，人们由于频饮冷饮，常食冻品，多有脾胃功能减弱的现象，故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品，会骤然加重脾胃负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物、蛋白质等物质，且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。
注意人群
具体而言，以下三类人要格外注意：
脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。
胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。
老年人及儿童。由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。[1]
除了阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。秋季进补到底吃啥好？专家向普通的进补者推荐以下食品。
食物推荐
百合
有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。
莲子能祛余暑，滋补强身。
山药适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。
白扁豆煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。
莲藕
熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。
牛、羊肉秋天食用牛、羊肉可温补气血。
栗子有健脾养胃、补肾强骨的作用。
红枣红枣能滋阴润燥、益肺补气。
摆脱秋天“干燥肌”
如果说夏天保湿可以只加水不加油，秋天可就行不通了。乳液、面霜里的油分，就像给皮肤盖上一层小被子，能够锁住水分不流失。在九月打着“贴秋膘”旗号大快朵颐的同时，千万不要忘记自己的肌肤啊。
中医进补
中医理论在护肤方面一直注重以内养外，入秋后气候干燥，但也非人人皮肤都会出现干燥现象，这和体质有很大关系。皮肤很干燥的人，大多属于精血不足的人群，要注意饮食的营养，戒食辛辣食物。容易肌肤敏感的人，中医上来说大多数有一些正气不足的气虚状况，要注意加强锻炼，改善体质。秋季用冷水洗脸，可以让皮肤适应寒冷，在冬季更有抵抗力。
牛奶润肤
营养必备：乳液
乳液是九月肌肤保养的必备佳品，丰富的营养、适当的油分和不觉厚重的使用感，都会让肌肤在补充养分的同时没有负担。乳液更适合油性和中性偏油的皮肤，因为皮肤本身油脂分泌较旺盛。
喝牛奶大法：揉一揉
使用乳液的方法应是在脸上轻揉，将乳液在脸上揉搓开来的频率同样应和心脏跳动的频率一致。揉到感觉皮肤很顺滑、无阻力的情况下就可以停止了。揉开后记得用掌心覆盖肌肤，对皮肤进行安抚，这在秋季可是相当管用的技巧。
喝牛奶量化：黄豆粒
一般来说乳液都是瓶装的，而且是按压式泵口，每次只需按一次就是一次的用量。如果不是按压式泵口也不要紧，只要掌握住，一次全脸的基本用量应该是黄豆粒大小。当然如果乳液是那种很稀薄的液体，就该多用一点。
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