你還記得兒時玩過的‘項鍊’嗎，在野外摘一捧草珠子回來，用細線串起來。有時有富裕的，我們還會串一串手鍊。那時有一串鐵玉米串成的項鍊，儼然比別人高了一頭，十分自豪。現在野外已然找不到這種植物了，大多都是人工種植，而且市面上多稱呼它的學名—薏米、薏苡仁。
薏米，又名薏苡仁、薏仁、六穀子，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。薏米的營養價值很高，被譽為‘世界禾本科植物之王’，在歐洲，它被稱為‘生命健康之友’。現在不少人把它作為養生必備的營養佳品。
薏米具有很好的食療功效：
1，經常食用薏米可以起到降血壓和降血糖的功效，尤其是對高血壓和高血糖有特殊的功效。
2，經常食用薏米對我們的腸胃也有好處，它不僅可以清理我們身體的毒素，還可以讓我們的腸胃更加通暢，預防腸道疾病。
3，它是非常好的美容養顏食物，經常食用薏米不光可以使皮膚變得光滑水嫩，還能減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素沉澱。
4，薏米也是很好的護髮食物，經常食用可增加秀髮的營養物質，提供秀髮所需的營養元素，防止脫髮和白髮，讓我們的秀髮更加光滑柔順。
5，薏米可起到利水消腫、清熱排毒的功效，多食用薏米對平時肝火太旺的人有十分好的幫助。
6，經常食用薏米可以抑制骨骼肌肉的收縮，增強骨骼的發育，減少肌肉痙攣，延緩骨骼老化，使我們的身體更健康。
7，薏米含有豐富的維生素B族，對預防腳氣病有很好的作用。
8，薏米內含有的薏苡脂、亞油酸有抑制癌細胞生長的作用，經常食用薏米可起到防癌抗癌的作用。
薏米雖是很好的養生食品，但不是說所有人都適合食用，還是有一些禁忌的。
1，孕婦禁用。薏米對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，有誘發流產的可能。
2，薏米性寒，脾虛者不宜食用。
3，大便煩躁者不宜食用薏米。
4，遺精、遺尿者不宜食用薏米。
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