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我是曠慧，健康系大師姐。

經常吃玉米，對於身體的好處實在是太多了。曠慧我有位親戚患有高血脂，前年過年回家的我告訴她，要多吃玉米，對於降低血脂的效果非常好。於是，去年她一口氣把家旁邊的地都翻耕了，開始種上了玉米。夏天玉米開始接苞的時候，一排一排的好漂亮。她每天都去摘玉米，回家煮著吃，蒸著吃，炒著吃，燉著吃。到秋天都吃不完，老玉米摘回來磨成玉米粉，做玉米餅吃。吃了一年，血脂也正常啦，感謝神奇的玉米！今年她又開始種玉米啦，昨天給我打電話還說已經長得快一米高啦。

曠慧我現在就在吃玉米棒，好吃的根本停不下來。常吃玉米可以保護視力、預防和改善便秘、降血脂、降膽固醇、預防癌症等多種功效。曠慧我為什麼喜歡吃玉米呢，還是有很多理由的呢，比如：

1、降血脂

玉米的降血脂功能在前面已經介紹啦。

2、幫助改善、預防便秘

玉米中富含膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助排出毒素，對於緩解和預防便秘的效果非常好呢。曠慧我經常買水果玉米吃，蒸米飯的時候直接就蒸熟了。隔三差五的吃玉米，拉粑粑好舒服。減肥的妹子也要多吃點玉米呢。

3、保護視力

曠慧我喜歡吃玉米的另一個重要的原因就是吃玉米可以保護視力。玉米中含有的核黃素、玉米黃素可以保護視力。現在曠慧我經常用電腦、手機工作學習，長時間用眼無法避免會損傷視力。所以，平常曠慧我喜歡吃玉米，幫助緩解、恢復視力疲勞。

4、預防癌症

玉米中含有一種活性成分叫做谷胱甘肽，這種物質可以促進癌細胞的凋亡。現在癌症瘋狂可怕，防癌顯得十分有意義。曠慧我也害怕年紀大了患癌的概率增大，於是經常吃些健康的食物比如玉米來幫助身體抵抗引起癌症的危險因子。

5、美容養顏

玉米中富含維生素E，這種維生素可以幫助我們女孩子分泌雌性激素，幫助調節內分泌。只要我們的雌性激素分泌正常啦，皮膚自然而然就變好啦。最近有人一直誇我皮膚變得越來越好了，我想肯定與經常吃玉米有關係啦。

玉米的好處這麼多，當然要多吃玉米啦，曠慧為大家推薦一些玉米的健康吃法：

1、煮玉米、蒸玉米

這是最簡單的吃法，營養保留地更加全面，揭開鍋的一瞬間，玉米的香味讓我幸福到想哭。

2、豌豆玉米炒胡蘿蔔

綠色的青豆、金黃的玉米，加上橙紅的胡蘿蔔，顏色絕對好看，而且營養豐富。

3、排骨玉米湯

這款湯超級簡單。排骨焯水後，加入足夠的水開始燉，燉個半小時，加入玉米，10分鐘後即可出鍋。

4、奶香玉米餅

需要玉米麵。將玉米麵加牛奶、糖調成糊狀，下熱鍋小火煎熟就可以啦。早餐時吃一片，搭配一杯豆漿或者牛奶，好幸福的感覺！

5、玉米汁

大概是5年前曠慧我之前去吃火鍋的時候，第一次喝到玉米汁，感覺特別好喝。原來只要將玉米，加上牛奶、糖、大米、清水，用豆漿機一打就能做出來！

我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。

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