兒子最喜歡去日料店點炸豬排，香香嫩嫩的我都愛吃，配上沙拉醬真的很美味，好吃歸好吃，每次吃完回來必上火，一回家就趕快不停的給他多喝幾杯水，所以一有時間還是喜歡自己在家做給孩子吃，乾淨衛生，好吃不上火。
【奧爾良風味炸豬排】 用料：裡脊肉一塊，奧爾良醃料適量，雞蛋一個，生粉少許，麵包糠適量 步驟：1，裡脊肉切成大約3,4釐米厚的片狀，切肉的時候要逆著肉的紋理去切，炸出來的豬排才不會柴。
2，倒入奧爾良醃料，沒有的話可以選擇自己喜歡的其它口味現成的醃料，沒有現成的醃料就用鹽，胡椒粉，味精，料酒等醃製一下。
3，抓勻，蓋上保鮮膜入冰箱醃製半小時，天氣冷的話可以不放冰箱，不過現在大部分地區氣溫都開始回升了。
4，將雞蛋打散，麵包糠放在乾淨無水的盤子裡，想把豬排炸成金黃的，就選黃金面包糠，常見的麵包糠有兩種顏色，一種白色一種黃色。
5，往醃製好的豬排里加適量的生粉
6，先將豬排沾一層蛋液。
7，然後沾一層面包糠，拍緊實一點。
8，油鍋燒熱，用平底鍋煎比較省油，基本煎完油也沒有剩下多少，倒掉也不心疼。
9，煎至兩面金黃出鍋就成，撒上番茄醬或者沙拉醬來調味。
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