主料3人份
五花肉400克、粉條（幹）200克
調料
生抽30毫升、老抽15毫升、料酒30毫升、花椒1克、香葉2片、桂皮1塊、丁香2粒、白糖5克、食鹽2克、蔥適量、姜適量
豬肉燉粉條步驟1
五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用
步驟2
鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水後瀝乾備用
步驟3
鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香
步驟4
放入焯過水的五花肉翻炒
步驟5
加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均勻
步驟6
加入熱水，水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘
步驟7
打開鍋蓋，加鹽調味。再放入泡軟的粉條，繼續燜煮10分鐘。如果湯少的話，可以補一些熱水
步驟8
待粉條軟爛後即可盛出享用
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