前兩天一年一度的央視“3·15”晚會食品安全類謠言受到重點關注。
農村山寨飲料氾濫、圓白菜是塑料做的、雞蛋高膽固醇不能吃，……打開電視和網絡，一系列“打假”來襲。民以食為天，吃到嘴裡的是大家最關心的，畢竟吃壞東西，小則要錢，大則要命。健康君這就帶你看315晚會上關於食品、健康的那些事兒。
六個核桃？傻子才打核桃漿
“3·15”晚會曝光的山寨產品，在外包裝上煞費苦心，只是一字之差，外觀設計讓人難以分辨。
這樣的山寨產業鏈條一年可以帶來上億的銷售規模，農村成為傾銷地。據不完全統計，被模仿假冒的山寨飲料有：承德杏仁露、養生核桃、旺仔、純甄、果粒橙、六個核桃、豆本豆、紅牛、小茗同學、椰子汁等，數量之多可謂撐起飲料界“半壁江山”。
而這些山寨飲料也多為三無產品，用食品添加劑與香精等摻假出來。各位小夥伴一定要擦亮眼睛。
食物相剋？基本不靠譜
“食物相剋”的說法忽悠了中國人幾十年。
雞蛋和牛奶不能同吃，菠菜和豆腐不能同吃，螃蟹和柿子不能同食，檸檬和蝦肉不能同食，否則會引起中毒……這些全都是謠言。
其實早在上世紀30年代，中國營養學的奠基人鄭集教授就做過人體試驗來闢謠食物相剋。
那為什麼有人聲稱遭遇“食物相剋”呢？這可能有幾種原因。
一是因為本身消化能力弱，比如螃蟹、蝦都是高蛋白，加上生冷蔬菜，容易胃腸不適。
二是因為食物不衛生，尤其是水產類容易腐敗變質，產生組胺等副產物，導致食物中毒。
三是因為食物過敏或不耐受，例如甲殼類、乳製品、堅果等。
四是因為食物處理不當，例如未燒熟的四季豆、未徹底煮開的豆漿等，都可能導致中毒。
這些個案經過口口相傳，最後大家以“寧可信其有”的心態不斷傳播，逐漸形成相剋的“常識”。
吃蛋黃膽固醇高？蛋黃比竇娥還冤
好多人不敢吃蛋黃，就是怕膽固醇高。蛋黃表示，我有點冤……
蛋黃中的膽固醇確實比較多，100克蛋黃大約有1500毫克膽固醇。
所以，不是你吃多少蛋黃，身體裡就會增加多少膽固醇。
仿真包菜？成本太高“仿”不起
網上很多傳言稱，存在聚氨酯包菜、塑料紫菜、塑料大米。但專家表示，這些東西的製作成本比真的還高，造假動機並不存在。
聚氨酯包菜（俗稱仿真包菜）實際上主要用於道具、櫥窗展示等，並不會被人們食用。比較便宜的仿真包菜是用聚氨酯做的，用手一掂量就知道，特別輕。
如此易識別的假貨，造假的人除非是腦子進水才會這麼幹吧。
更何況，這個仿真包菜賣20-30元一個，比真的貴多了，你說造假的吃飽了撐的？
類似的還有塑料紫菜、塑料大米，都是造假的成本比真東西還貴。
葡萄白霜是農藥？農藥肉眼難看見
很多人認為，葡萄上的白霜是噴灑的農藥殘留，吃了會中毒。“3·15”晚會現場得出專業的實驗結果：葡萄上的白霜不是農藥，主要是對人體無害的天然蠟質，成分是糖類和脂類、醇類等有機質。
其實絕大多數農藥殘留是看不見的，葡萄白霜如此均勻，也不像人為處理的結果。
而植物表面有天然蠟質並不少見，李子、冬瓜、藍莓等都有這樣的白霜。
乒乓球雞蛋？光雞蛋殼就很難模仿
一段視頻在網絡轟動，有消費者稱自己買到了人造雞蛋。雞蛋黃在地上反覆拍打，蛋黃不但沒碎，竟然像兵乓球一樣有彈性。
事實是，雞蛋在低溫環境下保存時間過長，甚至冰凍過，就會導致蛋黃變得很硬很有彈性。
母雞如果吃太多棉籽餅之類含棉酚過高的飼料，也會讓雞蛋變成“乒乓球雞蛋”。“人造雞蛋”其實到目前無法實現，光雞蛋殼就很難模仿。
所謂“人造雞蛋”，其實是一個騙局，目的是吸引人去“拜師學藝”，學費不菲而且“關鍵技術”保密。
趕快把這些轉發給你身邊的朋友，讓謠言止於智者~
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