方便麵，溫暖了無數深夜沒有入睡的人兒，慰藉了多少火車上漂泊的旅人。
可是，吃了這麼多年的方便麵，你想過為什麼方便麵是彎的嗎？難道是為了時尚，燙了個卷？
1、節約空間
把麵餅做成波浪狀，可以在更小的包裝盒內裝更多的麵條。
2、方便運輸
方便麵又幹又脆，如果是直的，運輸過程就斷了，這樣就連去超市捏方便麵的機會都沒有啦。
3、避免粘連
每次煮掛麵的時候，如果不及時攪拌，麵條很容易糊成一坨。方便麵就不會，一下水就散開了，也是得益於它彎彎的外表啊。
4、便於食用
無論是用叉子還是筷子，捲曲形狀都更便於我們食用。
所以啊，不要以為方便麵隨隨便便彎的，人家彎得有講究~
知道了方便麵為啥是彎的，“方便麵是不是垃圾食品”這個問題，我們又要說道說道了~
我媽每次看我端著碗哧溜哧溜地吃方便麵，都要嘮叨幾句：“方便麵有毒，小心吃多了對胃不好。聽人說老吃方便麵的人容易得胃癌......”
然而，事實總是打臉的~發明了方便麵的人，活了97歲……
方便麵的傳言，可不止得癌這一個，還有很多：「方便麵中含有大量的防腐劑，吃多了會變木乃伊」、「方便麵有毒，肝臟要32 天才能解毒」、「方便麵是垃圾食品，沒有任何營養」……
傳言一：方便麵有毒，吃多了會得胃癌
真相：所謂的致癌物，含量非常低
人們說的毒，是指“丙烯酰胺”。澱粉經120攝氏度以上的高溫加熱後，就容易生成丙烯酰胺。有資料表明，丙烯酰胺在人體代謝中可以產生致癌因子。
但是，大家不必過於擔心，因為這種物質要對人體產生危害，得達到一定的量。
中國農業大學的研究發現，不同品牌幾十種方便麵中的丙烯酰胺，平均含量為15~80微克/千克，與美、歐、日和中國疾控部門的檢測數據基本一致，不存在致癌風險。
目前還沒有充足的證據表明，通過食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發生有明顯相關性。
因此，適量吃方便麵是不用擔心致癌的。
傳言二：方便麵含大量防腐劑，吃多會變“木乃伊”
真相：方便麵不需要添加防腐劑
變木乃伊？聽起來還真的挺逗~
一包不拆封的方便麵，能放好幾個月不變質，很多人認為裡面肯定添加了防腐劑。
其實，方便麵根本沒必要添加防腐劑。 食品添加防腐劑是為了抑制細菌、黴菌等微生物生長。而方便麵的面塊經高溫油炸後，絕大多數微生物已被殺滅，且其水分含量很低，無法滿足黴菌生長的條件。
至於調料包，則一般經高溫、紫外線等方式滅菌，密封保存的情況下，也不會輕易變質。
傳言三：方便麵有毒，肝解毒要32 天
真相：方便麵的添加劑含量不會太高，正常的人體代謝就能排出
肝臟是人體重要的解毒器官，各種毒素經過肝臟一系列化學反應後變成無毒或低毒物質。而方便麵的調味包中即便添加了山梨酸鉀、苯甲酸鈉等添加劑，正常的人體代謝就能排出。
一般添加劑以及防腐劑的大部分毒素，會在24～48小時內排出體外，一包方便麵肝臟需排毒32天，這種說法沒依據。
而且我們在日常飲食中可以多吃些胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等來幫助肝臟排毒。
傳言四：方便麵是沒營養的垃圾食品
真相：營養是有的，只是不夠均衡
垃圾食品，人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便麵裡的麵餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素，話說這都是人體必需的營養素啊~
只不過方便麵的脂肪量很高，而其他營養素少，所以存在一個營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。但人家就是個麵餅啊，又不是讓你天天吃頓頓吃，不要這麼苛刻好不好？
你能說哪個食物是個營養全能手嗎？要想營養均衡，肯定要吃多樣的，比如煮泡麵時加點青菜、窩個蛋，吃完後喝點酸奶、吃個水果，那不是很完美嗎？！
所以，方便麵，可以放心地吃吧~
雖然方便麵並不會“致毒、致癌”，但它是一種熱量較高的食物，如果你經常把方便麵當夜宵，那就等著長胖吧~
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