一、茶氣足，有強烈體感
普洱茶品茗者，內行品茶氣、外行品韻味，茶氣是我們品飲普洱茶區別於其它茶類比較顯著的一個特點。
我們常說的茶氣遊走通經絡，以及盧仝的“七碗茶歌”，都是茶氣作用於人體的表現形式，通常有身體局部發熱、打嗝、通氣等現象。茶氣特別強的，且品飲者平時心血管有“異常”者，品飲後或會有茶醉現象。
二、韻味好、生津足、回甘持久
優質古樹茶生津足，常常達到舌底鳴泉(有茶友講的口水包不住)，能使牙齦酸爽;回甘強勁、持久，能到深喉(喉嚨及胸口涼爽舒適的感覺)。
三、具有雅緻的複合香，香與茶湯高度融合
優質古樹茶會有多種香味和諧存在於茶湯中，掛杯時間久、香味雅緻，各種香味次第傳來、或相互交織，形成香韻。品飲後讓人滿口生香，甚至於整個呼吸道都瀰漫著舒爽的香味，彷彿置身於原始叢林之中。
還有一個評審的辦法就是香入水的層次：水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香。
四、甜度高
即使是苦茶，茶湯在入口瞬間依然是鮮爽、甘甜的。
古樹茶含糖量高(區別於制前發酵增甜)，人體對甜的敏感度較高，所以即使是苦茶，首先感覺到的還是甘甜;而鮮爽則是因為氨基酸的緣故。
好茶的生長環境及條件
五、水路細膩
優質古樹茶內含物質豐富且協調，反應在茶湯上就是茶湯飽滿、水線細軟、口腔開闊。無異味、無明顯偏向，整體感覺味道清正和雅。
六、耐泡度高，物質感強
優質古樹茶極度耐泡，正常投茶，20泡有餘味是很正常的。 物質感強的特徵為茶湯醇厚、濃稠、糯滑，感覺很飽滿;相對比則是茶湯顯得較為單薄了。另外還有一個明顯的特點，優質古樹茶在沖泡結束後還可以繼續煮著喝的，一般都可以繼續煮2~3開左右，且口感更加順滑、綿軟。
七、衰減慢
優質古樹茶沖泡中，每一泡滋味、厚度變化小。泡到最後，好像出水味了，稍微悶一下，味道馬上又出來了。
八、葉片有韌性，活性好
優質古樹茶茶葉葉片纖維韌性好，泡開後葉底舒展、鮮活、有彈性。 以上八個維度是鑑定優質古樹茶的密碼鑰匙。其中前五項是最關鍵標準，後三項是輔助標準。
當然，並不是所有古樹茶都能達到或具備上述標準，這和原料、製作工藝、存儲等都有關係。上述條件達到的越多、越接近，品質越高!
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