南北方差異可謂是一場沒有硝煙的戰爭，無時無刻不在準備PK。這不，《親愛的客棧》中易烊千璽用老乾媽拌粥的舉動，再次將南北大戰推向火熱，粥到底是甜的好喝呢？還是鹹的好喝呢？
而最早掀起這場風波的就是前不久刷爆屏的“南北方買菜差異”之爭。
而這些顯然只是差異的一小部分，還比如烤串之爭，北方人應該永遠也無法理解，南方人吃烤玉米的方式。
還有喝酒也是，在南方喝啤酒1人1瓶，而北方則是，啤的先來1箱吧。
還有能把南方人逼瘋的方位之爭。北方人形容方向都是用東西南北，不用上下左右。所以，如果南方人在北方都是醬嬸兒的。
“哥們你在橋東還是橋西？”“……東西？？？我在橋右邊”“右邊？朝哪的右邊？”“……師傅，咱能不用東南西北不？”
其實在廣東，煲湯一般是加骨頭、或雞一起，把材料煲出味，然後就像喝中藥一樣只喝湯，不吃渣。大家都知道吃中藥一般是不吃渣的，但同樣的藥材，有的小夥伴一煲湯就想吃渣了···
其實像薏米、赤小豆、炒扁豆、芡實、茯苓之類常用的煲湯料，煲完一般是隻喝湯的，因為口感真的很差，硬吃也是難以下嚥。而且這些半生不熟的渣渣，吃完只會讓脾胃更加難以消化。
而對於枸杞、龍眼、紅棗等，一般也是不吃的，因為經過湯水的熬煮，一般甜味會進入湯中，而其本身的味道也淡了很多。像湯裡的雞鴨魚肉倒可以挑選一些好的來吃，因為經過各種材料的共同煲煮，這些肉有時候會變得清甜。
在北方的小夥伴看來，這樣其實挺浪費的。北方的湯可能更注重吃法，比如羊肉泡、胡辣湯、丸子湯、疙瘩湯，連湯帶菜一鍋端，一點都不浪費。而且如果不是被噎到了，不是太作，不是太貪吃，不是太熬夜，在北方平時是不會那麼麻煩煲湯喝的。
而南方煲湯確實要講究很多了。比如秋天潤肺的南北杏菜乾煲豬肺，這裡的豬肺是把南北杏、菜乾潤肺清肺的力量引到肺上去，改成豬骨、豬肉就沒那麼合適了。還有廣東很多湯水會用瘦肉煲，也不只是為了好吃，更多是因為瘦肉養陰液，喝下去能更快補充身體的損耗。
其實怎麼喝湯，吃不吃渣什麼的不分南北差異，能夠按照體質、節氣、天氣的需求來喝，才是喝湯的終極奧義。
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