最近，公司的同事們貌似都相當鍾愛叫下午茶，幾乎天天都得叫喝的。其中，我發現有一杯東西的出鏡率極其之高。
經過我瞭解，原來這個是最近喜茶新出的產品黑糖珍珠奶茶，大家都叫它為波波茶。它是最近火爆全網的新網紅，許多人為了喝上一杯，願意在烈日下排隊，就算叫外賣也要等上相當久，甚至在高峰期的時候會直接斷貨。
今天我就給幫友們揭開這個網紅神秘的面紗——黑糖珍珠鮮奶，但是這杯黑糖珍珠鮮奶是與波波茶有點區別的，波波茶用的是奶茶底，而我用的是牛奶底，珍珠攜裹著濃郁的黑糖味，濃郁的奶香加上黑糖，這味道，根本停不住啊！
黑糖珍珠鮮奶
材料
份量：500ml
黑珍珠 100g
黑糖 50g
清水 15g
純牛奶 300g
過程
1、鍋中加入適量的清水，煮至沸騰後，加入100g黑珍珠，稍稍攪拌。
2、等珍珠浮起後，用中小火繼續熬煮10分鐘。
3、關火，燜20分鐘，直到珍珠中沒有硬心。
4、撈起，用涼開水沖洗備用，以免粘在一起。
5、將50g黑糖加入15g清水熬煮濃稠後。
6、珍珠撈到糖漿中，靜置10分鐘左右。
7、在瓶子裡放入足夠的糖漿和珍珠，約杯子的1/5。
8、加牛奶至滿杯，加蓋，倒立5秒左右，這時候可以看到糖漿掛在杯子上，從而形成掛糖的效果。
Tips
1、底部的黑糖珍珠可以根據個口味調整份量。
2、黑糖珍珠放進去後，要儘量塗滿杯壁，這樣的掛糖效果才會好。
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