Q：
有很多時候，會有康粉問，如果經營戶偷偷摸摸幹違法的事，康康姐的執法小夥伴會不會發現呢？
A：
康康姐每次都會告訴他們，“天網恢恢，疏而不漏”，這是一句咱們堅信不疑的真理。
不論再怎麼小心，再怎麼偷偷摸摸，但凡是做了違法違規的事，就一定會有蛛絲馬跡會暴露他們的行徑。
要麼，康康姐的執法小夥伴尋跡找到他們違法的證據，要麼，引起周圍居民們的注意，然後向咱們投訴舉報。
總之，犯錯的人，最終都要為自己的行為付出代價。
這樣吧
康康姐現在就來
給你們說一個故事
看看咱們的小夥伴是如何通過點點的蛛絲馬跡，發現經營戶偷偷摸摸的違法行為咯。
有故事，當然要有主人翁啦，今天的主人翁是這位帥哥哥
江夏區市場監督管理局山坡所監管隊員張勝
主人翁有了，再來介紹一下故事的背景環境吧
張勝哥哥今年35歲，他所工作的山坡所管轄的鄉鎮在武漢市的最南邊，和咸寧接壤。
轄區內共有食品經營戶有100多戶，餐飲經營戶有70-80戶。
這裡屬於比較偏遠的農村地區，經營戶的食品安全意識比較薄弱，管理難度挺大。
行，現在正式切入故事模式！
故事發生的時間是2017年2月，當時，武漢爆發了H7N9禽流感疫情，全市關閉了445個活禽交易市場，1016個經營戶停止銷售等交易行為。
張勝哥哥的管轄範圍裡，有一家大型菜市場，裡面就有4家出售活雞的經營戶。按照規定，這4家經營戶也必須關門停止營業，且必須把家中剩餘的活雞及時處理掉。
但是，這裡的經營戶都是普通農民，根本不知道啥是禽流感。
這些經營戶對雞得病的概念，還停止在“雞得病就會死了，我的雞好好的，根本沒得病。”
經營戶們都說，既然我的雞沒有得病，那就可以上市出售。
艾瑪，這就是為什麼康康姐常說，跟食品打交道的人，一定要時時刻刻加強學習，不然就會一直停留在如此危險的思維裡啊。
禽流感會通過活禽傳播給人類，這是非常危險的，處理掉所有活禽，並關閉活禽交易市場，是對消費者和經營戶的雙重保護呢。
好在，通過張勝哥哥的耐心講解，經營戶們都同意關店停止營業。
哪有那麼容易得到完美結局哦，這個世界上，總有一些人喜歡耍小聰明，幹些偷偷摸摸的事兒。
所以，張勝哥哥他們一刻也不敢放鬆，每天早上7點之前都要到市場進行巡查。
為了確保沒有活雞在市場上流通，張勝他們每天早上7點之前就要到市場進行巡查。終於有一天早上，張勝哥哥在其中一家經營戶的垃圾桶裡發現了問題，垃圾桶裡竟然有扔掉的雞腸！
既然已經沒有出售活雞了，為什麼還會扔雞腸？既然有雞腸扔在垃圾桶，說明他們還在殺活雞。
不過，經營戶當然沒有那麼容易承認自己幹了違法的事啊，當張勝哥哥去找他們的時候，他們辯稱那是狗腸，不是雞腸。
喂！雞腸和狗腸差別好大的咧！再小的狗，也不會有那麼細的腸子吧，似不似當執法人員是睜眼瞎啊！
經營戶看實在瞞不過去，就承認自己還在賣活雞。但也只是有人找過來買的時候，幫忙殺一兩隻，並沒有公開出售。
於是，張勝哥哥對經營戶進行了處罰，並和街道工作人員聯繫，一起將那家經營戶的雞進行了焚燒，街道也為那些關閉活雞店鋪的經營戶補償了一些經濟損失。
好了，故事說完了，大家看到了沒？
這可真是不放過任何“雞零狗碎”的疑點啊，連人家的垃圾桶都翻過了，
為了保障市民的舌尖安全，康康姐的小夥伴們就是這麼拼！
哦，對了，農村的食品安全管理，除了這樣的監管執法以外，指導農民們提高食品安全意識，完善他們的用餐環境，也是張勝哥哥他們的工作日常之一哦。
大家知道的，節假日或者有人家辦紅白喜事的時候，農村就喜歡設宴進行大型聚餐。
張勝哥哥在平日巡查時發現，轄區內的高峰村裡，村民們喜歡在村委會的一塊空地上聚餐。
這種空地上，沒有專門洗菜切菜的粗加工場地。村民們一般都是帶兩個盆子過來，洗菜洗碗都放在一個盆子裡，切菜的砧板也是生熟不分。
康粉們應該都知道，這樣生熟不分，洗碗洗菜不分的行為，非常容易造成食材的交叉汙染，非常危險啊。
為了改善村民們聚餐的飲食衛生條件，張勝哥哥他們聯合街道和村裡商量，對村委會的這個聚餐點進行改造。
哇嗚，這可是個大工程呢，絕對不亞於改造餐廳的廚房哦。
張勝哥哥他們按照飲食製作的流程，重新規劃了那塊空地的佈局，配備了三個洗菜池，分別用來洗菜、洗魚、洗肉。同時，還為他們配備了兩個洗碗池，用於清洗和漂洗餐具。
這還不算哦，張勝哥哥他們還給村民們增加了消毒櫃、冷藏櫃等設備。
天啊，硬是將一個村委會的空地，打造成了一個標準的餐館後廚呢！
還真不是跟你們吹牛哦，改造後的村民聚餐點大受村民歡迎呢，本來嘛，誰都喜歡在安全衛生的就餐環境裡吃飯啊。
不僅如此哦，村民們還在張勝哥哥他們的指導下，提升了食品安全意識，主動要求為餐飲工作者辦理健康證。
現在啊，高峰村村委會的聚餐點作為江夏區第一個農村聚餐示範點，實現了農村聚餐點的升級改造，正在向全區進行推廣。
好了
今天的故事就講到這裡吧
趕緊動動手指
把這個雞腸子和示範點的故事
轉給更多人看看吧
素材來源
由武漢新聞廣播提供
— 完 —
閱讀更多 武漢食品藥品監管 的文章
