青椒是平時最簡單的配料。今天，我將與大家分享一個美味的青椒虎皮。將來，青椒不再需要炒豬肉，所以晚飯後我會吃喝，我丈夫也會垂涎這個名字！
所需原料:新鮮青椒400克、豬肉300克、土豆1克、少許幹澱粉、洋蔥、食鹽、料酒、蠔油等適量調味料；
1.五華肉用清水洗淨，放入清水中浸泡15分鐘，將多餘的血浸泡出來，取出瀝乾水分，用刀切成糊狀，然後放入空碗中備用(如果家裡有處理器，可以直接用處理器擰成糊狀)；
2.蔥和土豆分別用清水洗淨，用刀去皮，用線擦抹成細絲，然後均勻地放在砧板上，用刀切成小塊，放入肉末中，蔥切成蔥，倒入碗中。
3.加入適量食鹽、料酒、蠔油、幹澱粉，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製20分鐘左右；
4.將青椒用清水沖洗乾淨，用刀將頭切下來，將青椒中的所有東西挖出來，然後取出醃製好的肉醬，用勺子取適量肉醬，插入準備好的青椒中，依次製成足夠的青椒；
5.最後將裝有肉醬的青椒放入澱粉中浸泡，使封口處可以蘸上一些澱粉；
6.將鍋用火加熱，向鍋內加入足夠的食用油，將準備好的青椒放入鍋內，直到油溫升至7層左右，然後用小火慢慢炒熟(用小火繼續慢慢炒，以保證青椒內的肉可以煮熟)，待青椒表面變色起皺後再放入托盤中備用。
7.鍋內留少許食用油，炒大蒜適量，炒香，再加入少許鹽、醬油、蠔油，攪拌均勻，最後加入少量水澱粉；
8.當鍋裡的湯粘著的時候，把準備好的青椒放進鍋裡，炒一下，然後從鍋裡出來。
9.這虎皮青椒好吃極了！
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