不管你是剛接觸葡萄酒的小白，還是已經飲遍大小產區的葡萄酒老司機，人生中基本都曾經遇到過開葡萄酒斷塞的情況，總結起來斷塞無非是這些情況：
情況一：海馬刀沒鑽到適當的位置就被提起來了。
情況二：鑽入的角度過於傾斜，上拉時塞子受到阻力太大從而導致斷塞。
情況三：使用電動開瓶器時，沒有看過說明書就匆匆動手。
情況四：碰上老年份的葡萄酒，木塞本身就很脆弱。
情況五：碰上甜酒的糖分黏住了塞子。
以上五種情況就是在我們開瓶發生斷塞情況的基本原因，遇到這情況我們可以用以下6種方法應對
波特鉗+羽毛
這種開瓶方法就好像“滿清十大酷刑”般，用給葡萄酒瓶“上刑”的方法，讓它吐出酒液。因為波特鉗類似古代電視劇中折磨人的“烙鐵鉗”，區別在於鉗子的尾端是弧形的圓圈。
羽毛？大家也沒有看錯，使用波特鉗後用羽毛輕輕一揮便可以神奇地開啟這款斷塞的酒。現在我們來看看需要的步驟。
1. 首先把需要開的酒直立靜置24小時，讓瓶中的沉澱都靜靜的呆在瓶底。
2. 然後把波特鉗放在火上烤到紅熱，再用它彎曲成弧形的頭部夾住老酒的瓶頸，注意夾住的位置要高於酒液的最高面，持續時間大概一分鐘。
3. 羽毛沾冰水掃過剛剛用波特鉗夾過的部位。
經過了上面三個步驟後，我們用羽毛掃過的瓶頸位置會因為受熱不均而齊齊斷開，我們便能輕鬆的開啟這瓶斷塞的葡萄酒了。
直接切割
網上有一個段子是這樣講的：“開瓶器是什麼我不懂，每次喝酒都是這樣開瓶的，因為我女朋友是位護士”。如果你女朋友是位護士，那麼恭喜你，千錘百煉護士“功夫”對於開瓶斷塞酒還是綽綽有餘的。
什麼專業開瓶器，什麼開酒技能，都是浮雲，請各位酒友好好愛護你的女朋友即可。
氣壓開瓶器
顧名思義，氣壓開瓶器就是利用氣壓進入瓶中，使得酒塞被彈出。這種開瓶器它有一個氣針，我們需要把這個氣針插入瓶子裡，再像給自行車輪胎充氣一樣打氣進去，把瓶塞頂出來。
注意，在我們使用這款開瓶器前要去掉酒瓶口的封套。
AH-SO開瓶器
在古代，老人家們會把自己稱之為“老朽（叟）”，也不知道這種開瓶器是不是因為對開老酒特別有用，所以被稱為老叟開瓶器。偷笑偷笑
玩笑歸玩笑，這種開瓶器的名字叫AH-SO開瓶器，翻譯過來被叫做阿叟開瓶器，在開老酒的時候經常被用到。
但是，這裡我們可以靈活用運到有斷塞問題的葡萄酒中。這種開瓶器只有2個長短不一的金屬片和一個把手，使用的方式也非常省心省力，開瓶時只要將兩鐵片緊貼軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙插入，然後慢慢旋轉並向上撥出軟木塞即可。
海馬刀
使用被稱為“侍者之友”的“海馬刀”開一瓶斷塞的酒時，就是技術+耐力的考驗了。
1. 我們要先拭去瓶塞上的木屑，防止在開酒的過程中木屑落入酒中汙染酒液。
2. 把瓶身傾斜45度，這時候海馬刀也傾斜的鑽入，把受力的方向朝向瓶壁，防止剩下的軟木塞被推入酒中。
3. 鑽入之後大膽心細的把軟木塞提上來。不需要太快，注意觀察斷塞的情況，如果塞子過短可以直接鑽透。
筷子
大家沒有看錯，筷子也是可以開瓶的一種方法，並且簡單粗暴，每家每戶都有。但是適用於對葡萄酒酒液要求沒有那麼嚴格的童鞋。當遇到斷塞的情況時，用筷子直接把剩餘的部分捅入酒瓶內。當然，使用這種方法的時候還要準備一樣東西——過濾網和醒酒器。
因為捅入的斷塞進酒瓶裡，很有可能把軟木塞上的木屑也混入酒液中。對口感和美觀度有所影響，這時候在醒酒器上附上過濾網，便可以過濾掉一些木屑，來做一個簡單的挽救。
注意：沒有專用過濾網的也可以用喝茶時的濾網代替，但是一定要清潔乾淨無異味的，最好是沒有使用的。
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