四川特色涼菜店賣小龍蝦，怎樣回答顧客的疑問？
四川特色涼菜店到了夏天，幾乎都會適當地增加菜品的品種。比如這個季節火爆的小龍蝦，很多人也會考慮加工好了放在店裡銷售。但是關於小龍蝦，江湖上有各種各樣的傳聞，不僅影響了有些人的購買決策，也讓四川特色涼菜店老闆承擔著很大的解釋壓力。今天，我們就整理了一份小龍蝦的基本知識，供大家回答顧客用。
1、四川特色涼菜店賣的小龍蝦新鮮嗎？蝦類食物對原材料的要求高，而且死了的小龍蝦原則上都是不會用來做四川特色涼菜的，所以顧客購買的時候完全不用擔心這個問題。
2、聽說小龍蝦很髒，做四川特色涼菜吃了好不好啊？其實，關於小龍蝦很髒這個問題，一直存在著誤會，小龍蝦只是能在比較惡劣的環境中生存，但並不代表小龍蝦就喜歡這種環境，更不代表小龍蝦就很髒。實際上，小龍蝦也是一種生物，和其他任何生物一樣，都會選擇條件更好的生存環境。
3、小龍蝦寄生蟲比較多，做成四川涼菜能處理乾淨嗎？其實不光小龍蝦有這些問題，還有很多動物都存在這個問題。這就好像我們的養的寵物打理不好還有跳蚤一樣，真不是一件什麼大不了的事情。四川特色涼菜店的小龍蝦在加工之前是經過了充分的預處理的，而且製作過程中充分煮熟，大家完全沒有必要擔心這個問題。
4、四川特色涼菜店裡的小龍蝦吃了會重金屬中毒嗎？說到食物中毒、重金屬，可能網上能翻出幾百頁的內容。小龍蝦和其他的魚類一樣，在生長過程中的確會富集一些有害物質。但是小龍蝦要經過蛻皮，而且就算有有害物質，那也是集中在我們根本就不會吃的頭部。“離開劑量談毒性都是耍流氓”，平時都咫尺的小龍蝦肉，而且又不是一噸一噸的吃，大家就不用操這個心了！
做四川特色涼菜生意，難免會遇到各種各樣的買家。在遇到買家的質疑時，我們應該心平氣和的用自己的專業知識為他們解決疑惑，千萬不可不屑一顧放任不管或者是惡言相加。畢竟，只有站在顧客的角度上去看問題，把疑惑搞清楚了，才能贏得顧客的認可！
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