文：宏成諮詢官方號

制定後廚各崗位人員的收入比例：

1.炒鍋佔總銷售收入的70%

2.涼菜佔總銷售收入的12%

3.麵點佔總銷售收入的8%

4.蒸箱佔總銷售收入的10%

廚師長績效工資表：

炒菜師傅績效工資表：

麵點師傅績效工資表：

蒸籠師傅績效工資表：

切配組長績效工資表

切配主刀績效工資表

切配師傅績效工資表：

後廚雜工績效工資表

運營 | 佳樂老師

職位 | 薪酬績效諮詢師

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關鍵字: 後廚 工資表 銷售收入