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通常問到為什麼不喝日本酒呢？都會聽到諸如此類“我本來就不怎麼喝酒”，“沒有喝日本酒的機會”，“日本酒的味道有些不能接受”，“老頭臭”，“酒後宿醉很難受”，“度數太高”，“看不懂酒瓶上的標籤”等等五花八門的回答。
如果是因為這些原因而對日本酒敬而遠之的話，那可就太可惜了，今天介紹三種挑選日本酒的方法讓你顛覆傳統的想法！
/ 口味清淡的人應該挑選這款！ /
對日本酒有所排斥的很多人，大多都對日本酒的獨特的濃厚，甜膩，回味的粘稠感有所顧忌，那麼，有沒有清淡順口不粘膩的日本酒呢？
要提到日本酒中的“清爽系”代表就不得不提到以“淡麗爽口”為特色的新潟系日本酒了，其中最具代表性的有：
· 上善如水（白瀧酒造）·新潟
· 八海山（八海釀造）·新潟
·雪芽舍（齋彌釀酒店）・秋田
和啤酒一樣，此類日本酒需冷卻到5℃左右，用透明的玻璃杯，少量的慢慢的小口品嚐。酒如其名“如水一般”不激烈不刺激，順口爽滑，喜歡清爽系的日本酒初學者一定要體驗一下，揮別傳統日本酒的刻板印象。
/ 喜歡如葡萄酒般有果味香氣的人可以選擇這款！ /
說到日本酒，怕最在意的就是一股酒臭味，喝多了彷彿只能想到路邊爛醉的大叔，這也是過去式了，現在的日本酒如同葡萄酒般也有很多果味選擇，蘋果，香蕉，甚至蜜瓜和草莓，讓人不驚大呼，原來日本酒也可以那麼可愛！
其中的佼佼者當屬大吟釀和吟釀系的幾款：
· 釀人九平次（萬乘釀造）・愛知
・出羽櫻（出羽櫻酒造）・山形
・勝山（勝山造酒）·宮城
為了發揮此類日本酒的華麗特性，將酒冷卻到10～15度左右，用葡萄酒杯喝。飲用時拿著杯腳，把酒杯來回轉幾圈…..就彷彿在喝白葡萄酒一樣，完全感覺不到日本酒的酒臭味。
/ 溫柔的低酒精日本酒在這裡！ /
相較於其他的釀造方式，日本酒的度數會略高一些（15％～20％左右），如果像喝葡萄酒一樣飲用日本酒，搞不好很快就會醉倒，而且還有宿醉的煩惱。尤其是女性，擔心自己不勝酒力，那麼低酒精的日本酒絕對是首選。其中尤為推薦的幾款：
・一ノ蔵ひめぜん（一之藏）・宮城 8％左右
・花圓（真澄酒造）・長野 8％左右
・風的音色（矢野酒造）・佐賀 10％左右
這些酒不單酒精度數不高，而且酸酸甜甜的溫柔口感也受到了廣泛的認可。可以和白葡萄酒一樣適度冷卻，用冰鎮過的啤酒杯就可以爽快飲用。而且這類低酒精的酒，放入冰箱中凍成冰糕狀飲用也會給你全新的體驗，彷彿在吃“日本酒”製作的甜點一般。
學會了這三點，
絕對不會再抗拒日本酒了！
快去嚐嚐看，
打開“日本酒”新世界的大門吧！
圖片來自sake.com
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