“中藥口紅了解一下？”
2018開年最刺激的事情是什麼？大概要屬《舌尖上的中國3》的口碑海嘯了。
片方特意選擇在過年這個“吃”的氛圍最為濃厚的時間上線，無不是想繼續操設前兩部經營出來的“下飯神片”的設定。
結果，觀眾看得不僅沒能吃下飯，還差點吐了出來。「舌尖3」表示：看了我的給我吐出來！
如果說第一部是開山神作，第二部煨著餘溫勉強保住了品質，第三部則顯然是狗尾續貂。豆瓣評分由9.3暴跌至4.1，口碑慘案的背後不僅是一個團隊的更換，也是浮躁壓倒匠心的過程。浮躁，使這個謂之加入90後和外籍人員的創新團隊，把國民第一美食紀錄片品牌做成了“全民來找茬”的狂歡遊戲。
首先，最挑戰觀眾底線的莫過於文案中氾濫成災的知識性錯誤。
例如第二集把西安回坊的建成時間訛傳成唐朝；第三集把美國引進的大口黑鱸當成花鱸；第四集將有毒性的魚腥草說成養生蔬菜。諷刺的是，網絡上對《舌尖3》的文案糾錯，變相成為了一次大型科普活動，達成了央視想而不得的目的。
其次，《舌尖3》選取的拍攝對象，處處透著不地道的既視感。
作為帶貨能力一流的美食紀錄片，《舌尖3》捧紅的不是美食，而是第一集中被樹立成工匠精神典範的章丘鐵鍋，在淘寶上一度賣到脫銷。對此，章丘人表示毫不知情。
此外，天津人表示紅姐家的煎餅果子居然加火腿腸，一看就不正宗；樂山人表示節目組居然缽缽雞、麻辣燙傻傻分不清楚；河南人表示拍我們當地出名的胡辣湯為什麼要跑去杭州？廣東人表示既然說我們擅長煲湯為什麼沒有找當地人做？
而《舌尖3》暴露出來的衛生隱患，直接讓觀眾暴走。第六集《酥》講到山東大饅頭時，鏡頭掃過，竟然看到一位大姐一邊揉麵一邊釦眼屎？
相比之下，老爺子們的長鬍子和灰指甲簡直就算不上問題了。
一部締造過神話的央視紀錄片系列，能被全國觀眾挑出這麼多毛病，讓人弄不清是該詫異、憤怒還是惋惜。且不說仿照過去陳曉卿團隊那樣，從各個部門挖來最精尖的人才，翻遍三米高的《國家地理》雜誌只是為了挑選合適選題，每集都跋山涉水、不辭辛勞地找到獨特的地方食物，最起碼的調研應該做到位吧 ？每個鏡頭編導應該仔細審核吧？
《舌尖1》的拍攝現場
《舌尖1》他們煮的食物不一定讓你口齒生津，但一定傳達出了收獲的幸福感。所以在片子最後必然出現的幸福笑臉，雖有擺拍之嫌，但那源自於勞動者對食物發自內心的熱愛與珍惜。
反觀《舌尖3》，這種人與食物的精神連接演變成了以感人為首要目的的故事大會。第二集裡那句被群嘲最多的“愛就是最好的調味”，最先暴露了這種煽情的歪心思。
還比如第五集本來要講天津人的早餐，結果鏡頭沒有對準天津街頭的攤點，而是花整整十分鐘講了一個患病媽媽為女兒做的一週愛心早餐。日式便當看著的確精美可愛，但這跟中國美食又有什麼關係呢？
最為外界所不齒的是，在《舌尖3》的劇本包裝下，因犯罪離職的麻辣燙女婿搖身一變，成了“為愛情放下手術刀”的痴心人設。
這樣生硬扮演的人間喜劇，還能傳遞什麼幸福感呢？沉迷中藥護理的女青年自制口紅時，格調瞬間降到微商廣告質感。
在這些鏡頭下，食物彷彿成為了一個輸出價值觀的道具。而這些文化自信，本來可以在以食物為本位的拍攝中得到更加潤物細無聲的表達。我們對《舌尖》的感情，並非全然是對美味的慾望，穿過腳趾的泥巴，煙燻火烤的灶臺，自家制造的竹筐鐵具，盛放著我們的鄉愁；隨風搖曳的青黃麥穗，果蔬繽紛的農家菜園，魚兒遊過的湍湍溪水，寄託著我們對自然田園的嚮往；一生鑽冰取魚的石把頭，屋頂上種菜的北京二哥，失去老伴的蝦醬老太郭少芬，讓我們體悟著人生百味。打鐵大爺的話:回送給《舌尖3》：
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