城市在變，街道在變，這變化的速度超乎想象。我們遺憾一些市井的消失，但同樣會驚喜於新興繁榮的出現。
我們尊尚傳統，亦迎接創新，在每一個看似繁雜的餐飲業態環境中，總有些獨樹一幟、別具匠心的店面出現，他們或是引領，或是創新。覓食之旅本就充滿未知，讓我們味蕾滿足的過程本就需要勇氣！
我們一起嘗試，那些把握時代脈搏勇於推陳出新並逐漸擁有獨立風格的美食，願每一次偶然，都有新的驚喜……
聽說撒椒的大衛城店關閉了，不由得有些感嘆。想當初第一次見撒椒，是在深圳。
和朋友找到那家店，店裡的形象牆以神秘的黑色為底，上面繪以錦簇的花朵，天花板上綴著十幾個超級大的花球，做舊的重金屬風格——所有元素都在向我透露著，這家店不簡單的訊息。
我的小夥伴費了九牛二虎之力撒嬌賣萌發了一條語音，或許是系統都覺得幾個五大三粗的漢子賣萌著實可笑，居然給我們打了三折。
那一頓飯真的是敞開了吃的，反正打折，不怕吃窮。
撒椒在鄭州開店的第一天，我就約著小夥伴去了，熟悉的招牌，熟悉的裝修。唯一不熟悉的是菜單上的新增品類。
我和身邊的小夥伴談起當年在深圳的日子，頗有些唏噓感慨。人總是在類似的場景中回憶過去。幾兩酒下肚，菜倒是成了陪襯，侃天侃地侃人生，挺稱這家店的名字——撒椒江湖菜。
撒椒他們家豆花凌波魚用的是新鮮凌波魚，肉質結實，大廚選用這種魚最關鍵的一點是它沒有刺，吃起來簡直不要太爽。汆熟的做法，不僅鎖住了鮮嫩，更鎖住了蛋白質。
暴力豬腳也是撒椒的一特色，用脂肪少且皮質更嫩的豬前腳燉煮，保留軟糯口感的同時，吃起來也不會膩，掰塊的土豆吸入豬腳湯汁，更加入味和粉嫩耙軟。而且土豆居然還能免費續加，豬腳吃完之後，再加一份土豆，讓土豆吸收富含膠原蛋白的豬腳湯汁，真的是要上天了。
還有一個看起來簡直紅紅火火的水煮鳳尾蝦，水煮魚吃得多了，水煮鳳尾蝦還是第一次吃，超大一盆店員端一天肱二頭肌都出來了，據說為了更好的保溫效果，這盆是特別定做的，淨重11斤，一個就得1千多塊錢。
大盆端上來，像是端了滿盆辣椒水，蝦肉看不到幾個，上桌店員把辣椒撈走後，就看到了滿滿的蝦肉，蝦肉微紅，沒了辣椒的阻礙，一夾一個準。
跟著鳳尾蝦配套上的是兩片饅頭，蝦肉夾起來先放在饅頭片上吸油再吃，真是太懂小姐姐們的減肥心思了!!
吸完油的饅頭片我是不吃的，當然如果你這麼想長膘就不要浪費啦~（吃貨小Tips：水煮味型的最佳輔菜搭配是黃豆芽、萵筍片、土豆片、鮮豆皮。）
小時候看著金庸的電視劇長大，只盼著能和裡面的人物一樣笑傲江湖，一把劍，一支笛，暢快灑脫走天下。高興了就喝酒，不高興了就打架，實在厭倦了，深山老林一隱居，什麼凡塵俗世，根本打擾不到自己。長大後才慢慢知曉，身在紅塵之中，其實根本是掙脫不開的。那一點年少時的豪情壯志，也就是和朋友喝酒的時候，還能再激發出來一點了。
撒椒，從深圳到鄭州，從我夢想仗劍天涯的地方，到我家所在的安穩人生，異地重逢，總是感慨頗多。江湖菜，江湖夢，都在這就著菜喝的一點小酒裡了。
你吃過撒椒江湖菜嗎？
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