酸酸甜甜又帶點辣的魚香肉絲是一道非常好吃的下飯菜，每次家裡人沒有胃口的時候，一做魚香肉絲這道菜，老人小孩都比平時吃的飯要多，最近食慾不振的朋友們可以嘗試一下這道菜喔！
材料：裡脊肉100克、蒜薹70克、胡蘿蔔70克、泡發木耳40克、油適量、鹽少許、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、澱粉適量、蛋清少許、蔥姜適量、番茄醬1勺。
製作步驟
1. 食材準備好。
2. 蒜薹洗乾淨切段，胡蘿蔔切絲或者借用工具擦成細絲，泡發木耳切絲。
3. 豬肉切成小細條，然後放入生抽、澱粉、蛋清抓勻醃製5分鐘。
4. 生抽1勺，醋3勺，白糖4勺，澱粉少許然後調成糖醋汁備用。
5. 蔥姜切碎備用。
6. 鍋裡放油，放入醃製好的肉絲滑炒。
7. 放入蔥薑末翻炒肉絲，這個時候放蔥姜不會糊掉，而且味道出來的也好。
8. 倒入切好的蒜薹、胡蘿蔔、木耳，翻炒一下，倒入番茄醬。
9. 快熟的時候倒入糖醋汁。
10. 快速的翻炒一下，收汁出鍋。
11. 非常下飯的魚香肉絲就做好了。
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