荨麻疹是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应，简单点来说，它就是一种过敏反应，它的典型表现是皮肤瘙痒，然后是典型的粉红色风团，风团常常累及全身的皮肤，而且融合成片，因此看起来有些吓人。
很多人在出现荨麻疹的时候，往往会有这样的疑问，究竟什么原因会导致如此严重的过敏反应呢？
是药物吗，还是花粉，亦或是被昆虫叮咬所致？
但是很多并不起眼的东西有时却可能导致极为严重的过敏反应，比如，某些食物。
第一，海鲜，海鲜的种类非常繁多，虾，贝，鱼，牡蛎等等，现实生活中很多人对海鲜过敏，海鲜之所以容易引起过敏反应，是因为海鲜中含有过量的组织胺，很多人因为体内缺少分解组织胺的酶，所以在进食海鲜的时候就特别容易过敏。
第二，牛奶，很多人对牛奶过敏，这里又分为两种情况，一种是对牛奶中的蛋白质过敏，一种是对牛奶中的乳糖不耐受，前者主要表现为荨麻疹，后者主要表现为腹泻。
第三，菌类食物，有些人对菌类食物过敏，比如蘑菇，木耳等，也有很多人到野外，采集了不明成分的菌类，也容易过敏。
第四，鸡蛋，对人体而言，鸡蛋的营养丰富，特别是蛋白质含量很高，可有些人对鸡蛋过敏，一种是对鸡蛋中的蛋白质过敏，一种则是对蛋黄过敏。
不要忽视任何一种过敏反应，过敏反应可大可小，产生的后果有时也会很严重。
第一，最常出现的，就是皮肤症状，皮肤红斑，伴有严重的瘙痒。
第二，一部分过敏的患者会出现血压下降，面色苍白，大汗淋漓，甚至过敏性休克。
第三，过敏还会导致喉头水肿，此时会引起胸闷，气促，严重的还会窒息。
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