桑葚，又名桑果。桑樹特殊的生長環境決定了桑葚具有天然生長、無任何汙染的特點，因此被稱為“民間聖果”。桑葚是比較常見的水果，它味道甜美、果實圓潤飽滿，深得民眾喜愛。
桑葚營養豐富
桑葚被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。成熟的桑葚味甜汁多、酸甜適口。一粒桑葚相當於七味藥：天然血管藥、天然烏髮方、天然抗氧化、天然美容方、天然通便方、天然明目方、天然胃藥。
臺灣引進的長果桑
盛夏時節，膠州市膠萊鎮綠村合作社的桑葚大棚裡，一串串粉的、紫的果實掛滿枝頭。這種桑葚最長能長到18釐米，賣到120元一斤。
綠村合作社的負責人張居波介紹說：“這是長果桑，從中國臺灣引進的，不僅果實口感好，而且對培育和種植技術的要求不高。”
目前合作社共引進了700棵樹苗，打造了專門的桑葚大棚，同時聘請技術員進行專門指導。
“臺灣四季長果桑果實呈橢圓狀，果形一般長8-12釐米，有的可達18釐米，外觀漂亮、糖度高，一上市就成為當地水果的新寵。”工作人員張桂中說。
臺灣四季長果桑具有很高的經濟價值，在市場上具有較為廣闊的發展前景。一方面是長果桑成熟時間早，可以搶先上市，填充新鮮水果市場空檔期；另一方面是長果桑口感好，甜度高，成熟後的果實果香四溢、甜酸爽口。
同時，桑樹的廣闊前景也不只是果桑的發展，蠶桑的經濟價值也不容小覷。
果桑與蠶桑
桑樹有雌雄株之分，養蠶的桑樹主要是用葉片，無論雌雄都可以，只要葉子產量高。而果桑是用來結果的，所以果桑都是雌株，對葉片大小和產量也沒有要求，桑葉比較大的果桑品種，可以果葉兩用。果桑來自蠶桑，是通過選育、雜交出來專用於產果的桑樹。
傳統產業再發展
種桑養蠶是一個傳統產業。一直以來，廣東省雲浮市新興縣河頭鎮把種桑養蠶作為發展農村經濟的優勢產業來抓，採取多項幫扶措施，帶動農民增收致富。
種桑養蠶的老農戶練建文介紹說：“選擇種桑養蠶是因為桑樹全身都是寶，營養價值高，而且能夠增加收入，提高生活水平。看到桑葚多人摘、桑葉有人吃，就開始嘗試發展種桑養蠶行業。既可以增加收入，又可以帶旺農業鄉村旅遊，而且用嫩桑苗煮的湯好清甜，用途眾多。但要注意的是，採摘桑葚時，不能破壞桑葉的嫩芽，否則會影響桑樹生長。”
下一步，河頭鎮將不斷髮展和推廣種桑養蠶業，積極鼓勵和引導當地農民種養擴大規模，推廣種桑養蠶，達到600畝的種養規模；同時政府將會加大宣傳，強調蠶桑文化作為特色的宣傳，把它當作農家樂鄉村旅遊發展，打造一個生態旅遊項目，使村民既在養蠶的過程中獲得利益，又可以在傳統的旅遊業中獲得效益。
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