昨兒老爸又買了肥腸，最近真是吃各種動物內臟呀，前幾天吃豬心，然後吃豬舌，今天又吃肥腸，哈哈，就是愛吃這些動物內臟，大部分可能會非常的不喜歡吃這些，一來是自己不會處理，害怕自己洗不乾淨，二來自己想吃也不會做呀。所做出來有異味啥的。
其實這東西還真的瞞好處理的。而且現在超市買的沒有新鮮的那麼難清洗，挺簡單的，處理好了之後來炒出來完全沒有臭味，只有香味，而且配上自家醃的酸豆角，真是太好吃了，越吃越上癮喲。炒上一盤不知不覺就吃了個精光。米飯也要多吃兩碗。
肥腸的價格在動物內臟中相對來說也不算貴的，不過呢，這段時間我們這邊漲了一點價，前段是賣18塊一斤，這段已經賣到25了,這個價格有點看不懂，最近動物內臟都在漲價，豬肚子也是一樣，漲了好多。不過這東西也不經常吃，漲就漲吧，也就解解嘴饞對吧。
【酸辣椒炒肥腸】
食材：肥腸，酸辣椒，生薑，大蒜，料酒，辣醬，魚露，食鹽，食用油。
製作步驟：
1、肥腸加食鹽反覆搓揉，清洗乾淨，超市買的肥腸，一盤都挺乾淨的，不像新鮮的那麼難清洗。洗好之後一點臭味也沒有，之後冷水上鍋加上生薑，料酒一起煮開焯個水，撈出洗乾淨切好待用。
2、自家醃的酸辣椒也切好待用。
3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜煸出香味。
4、倒入肥腸大火翻炒至出油就可以了。不要炒太久，不然就會比較硬，口感不好了。
5、放一勺辣醬一起翻炒均勻。然後倒入少量的魚露炒勻。
6、放酸辣椒一起我翻炒半分鐘，讓其味道充分綜合就可以出鍋。味道特別的好。
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