黑枸杞味道略甜，属于中性食物，富含蛋白质、脂肪、糖类和各种有机酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，与红枸杞相比，黑枸杞的维生素、矿物质等营养成分的含量更为丰富，尤其是黑枸杞还含有能清除自由基、具有抗氧化功能的天然花色甙素，药用、保健价值远远高于普通的红枸杞，被誉为“软黄金”。
黑枸杞的营养价值
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素（红果枸杞不含），其OPC含量超过蓝莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g）。
黑枸杞可以说是天然的补品，对女性来说是天然的化妆品，可以美白肌肤，抗氧化，延缓衰老，对男性也是很好的补品。
黑枸杞有五大功效
1、改善睡眠质量，增强身体体质
因为不少睡眠问题都是阴虚火旺所引起的，所以睡眠不好的时候可以泡点黑枸杞茶来喝，不仅可以改善到自己的睡眠质量，还可以顺便增强我们的体质。
2、养阴、清肝、明目
常用电脑的人的眼睛很容易疲劳，如果采用黑枸杞泡茶喝，不仅可以滋阴明目，还可以帮助我们清降肝火。
3、美容养颜抗衰老
黑枸杞中含有的花色甙素能够帮助清除自由基，延缓细胞的衰老，保持皮肤的健康状态；其次就是黑枸杞中含有的花青素能够抗氧化，保护大脑细胞，延缓大脑衰老。
4、壮阳滋肾，补气养血
经验证明，常喝黑枸杞茶，可补气养血，还能壮阳滋肾，因此，黑枸杞被称为“水果伟哥”。
5、滋阴御寒和润肺抗燥
冬季常常比较寒冷，用黑枸杞泡点茶喝，也可起到滋阴御寒、润肺抗燥的作用
如何正确使用黑枸杞泡水
黑枸杞在不同的水中泡出来的颜色是不一样的，用矿泉水泡的黑枸杞是紫色的，用自来水泡的黑枸杞是蓝色的。黑枸杞泡水不能用开水，要用温度低于60°的温水或者凉水，黑枸杞中的花青素和部分营养物质是不耐高温的，开水泡黑枸杞会让它原有的营养物质受到损伤。
而且，在泡黑枸杞时不要在黑枸杞放进水中之后就马上服用，要让黑枸杞在水中静置一段时间，而且还要重复浸泡，要让黑枸杞泡出来的水没有颜色，这才可以正式饮用。
当然黑枸杞除了可以泡水的使用方法，它也可以在煮饭或者煮粥时放入一起煮，这样还会是汤和粥的味道，口感更好，增强食欲。
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