傑奎琳和約翰. 肯尼迪在白宮
當時川普是這麼慷慨激昂的回答的：我才不會給他舉辦國宴呢！我最多給他個麥當勞巨無霸漢堡，然後跟他說，你必須跟我坐下來聊清楚你幹嗎一直貶值人民幣？你不能這樣貶值人民幣啊！ ” 當然，川普是不會點到為止的。他接著說，“不過我會給他一個特別的，唔，雙層巨無霸。兩倍大巨無霸！”
所以兩週前，當我國主席到達佛羅里達特朗普的行宮裡時，全世界的媒體將注意力轉到了川普的‘兩倍大巨無霸’上。然而，不出所料的，全世界的媒體都失望了。說好的巨無霸呢？
習大大和特朗普的國宴
而且菜單真心是平凡無奇。前菜是美國貴賤通吃的沙拉凱撒，配的是意大利佛卡夏麵包脆粒。 主菜二選一，一個是香煎龍利魚配香檳汁。另一個主菜是熟成的前腰脊牛排（New York Strip，紐約人喜愛的，配打發的土豆泥和烤蔬菜。最後的甜點也是二選一，巧克力蛋糕配香草汁和巧克力冰淇淋，或者三種水果雪葩：檸檬， 芒果，樹莓。再聯想到特朗普旗下各種以奢華著稱的酒店，不由得讓人想問：這種平淡無奇的晚宴，是特朗普故意為之的嗎？
特朗普和他旗下產業裡的餐廳
含著金湯匙出生的特朗普不缺的就是錢。而且對於“我有錢”這個概念，特朗普向來是落落大方的承認。從造價一億美元的紐約豪宅，到冠有他大名的酒店房產就可以看出，特朗普對於打造自己“富到流油”的成功者形象是很花
費心思的。
這樣的“成功者”形象套包裡， 高端的美食是不能少的一部分。事實也表明，特朗普所有旗下酒店大樓裡，標配的也都是全球一線名廚的餐廳。這裡面不乏老牌米其林三星大廚Jean-George， 或新起之秀Joe Isidori。
假如特朗普從來沒有當總統，天下會是太平的。他可以隨意叫囂著“我有錢”，每天收不同名廚餐廳的租金，大把的賺著鈔票。而我們也可以隨意過著自己普通的生活，偶爾去他的高大上餐廳吃上一頓，也算是為租金貢獻了一份力量。
但當了總統的特朗普就不一樣了。除了不能光明正大地收租了，他還必須面對政治裡兩黨對立本質。開餐廳的名廚們這時候就有點被動了：作為餐廳，是希望你不管支持哪個政黨，都來我店裡吃飯的。但我的店又開在了總統的房產裡，我說我不支持總統所代表的政黨，你也不信啊！那該怎麼辦？
所以危機出現了。本來和特朗普都簽訂好合約的幾個大廚，比如Jose Andres 和Geoffrey Zakarian，都表示毀約我都不要在你的大樓裡開餐廳了。又比如其他已經在特朗普大廈駐紮了幾十年的名廚們，也跳出來表示：我餐廳雖然開在總統的房產裡，但我是中立的！即使總統請我到白宮去主管白宮宴會，我也不會去的。
在紐約特朗普大樓裡的米其林三星餐廳Jean George
所以特朗普上任至今，都沒有欽點一個新的白宮主廚。但這會是我國領導人晚宴平庸的原因嗎？特朗普沒招到高端雅宴大廚來主勺白宮？
不不不。沒有新的主廚就說明舊的主廚會繼續留任。在奧巴馬執政的時候，白宮首位女主廚Cristeta Comerford不也是把宴會菜單搞得有聲有色，既推崇米歇爾對於健康本地食材的需要，又展現美國對各國領導人身份的尊重？而且這個白宮首位女主廚還是個菲律賓移民，可謂一人身兼三種政治親民牌，特朗普何樂而不為。
主要的原因可能還是在特朗普自己身上：他是個不會，也不講究吃的人。
特朗普的味覺喜好
最近的一次特朗普在鏡頭前和食物進行擺拍是去年墨西哥的五月五日節（Cinco de Mayo），他在推特上發了個自己在辦公室吃塔可碗的照片，說這個塔可碗是特朗普大廈主廚做的，特別好吃。他因為熱愛拉丁美裔，所以吃這個代表了“美式墨西哥”的食物。
再深入去搜索其他特朗普和食物有關的話題，你會發現1）不是肯德基就是麥當勞，或者必勝客，這幾個經典快餐品牌的某一個一定會被提及。2）不像奧巴馬伕婦，特朗普幾乎不怎麼發表自己跟食物的內容。
實際上，特朗普可能對吃真的不講究。他會把KFC全家桶帶上自己的專屬私人飛機上，喜歡吃全熟的牛排，即使去類似紐約21Club這樣以烤羊小排和香煎鴨胸肉這樣高檔菜式出名的餐廳，他也只會點一個漢堡，而且，肉還得是全熟的。像特朗普這樣的味蕾在美國其實不少，是一種保守派的味蕾，只吃自己熟悉的東西，不熟悉的，他不碰也不嘗試。是，他會去花600多美元和米特·羅姆尼吃一頓米其林三星，自己的酒店也是以用極致奢華的食材而出名，但這一定不是他自己出於對美食的喜愛—— 一切為了賺錢，為了賺錢的一切。這是特朗普做人的核心。
特朗普吃kfc
白宮餐食的意義
有這樣一個保守型味蕾偏好的總統入駐白宮，美國的美食界是擔心的。畢竟白宮的宴席菜餚和對於食物的態度，對這個國家整體對食物的態度具有導向作用的。
瑪米·艾森豪威爾（第三十四任美國總統德懷特·艾森豪威爾的夫人）主持白宮內政的時候，正是方便食品在美國走紅的那幾年。作為軍人夫人，瑪米要求白宮後廚務必要用聰明的方法利用好剩飯剩菜。傑奎琳·肯尼迪（第三十五任美國總統J. F.肯尼迪的夫人）則是第一次僱傭了法國廚師來主理白宮後廚，也是白宮菜餚第一次在品質上有一個質的飛躍。里根總統的夫人南希則是幫助促進了高級料理在白宮，甚至全國的推廣。而奧巴馬的老婆米歇爾則是全面地推動了整個美國對於健康和食用本地蔬食的認知，還在白宮開闢了一個有機菜地，甚至養起了蜜蜂，自產白宮蜂蜜。
所以面對這樣一個味覺保守，喜食美式不健康快餐和全熟牛排的總統，人們擔心點在於歷史的倒退：我們好不容易讓這個國家更喜歡吃蔬菜水果，讓孩子們的午餐更健康，特朗普的味蕾偏好會不會將所有的成果一棍子打回解放前？
米歇爾和現任白宮主廚
Cristeta Comerford給習大大呈獻菜餚
白宮主廚的重擔
但就目前而言，這些都還不至於是火燒眉毛的話題，畢竟特朗普的注意力完全不在食物上。美國美食界把希望寄託在特朗普的女兒伊萬卡和老婆梅蘭妮身上，希望她們倆可以合力挑起讓歷史繼續前進的重擔，但第一夫人還沒有搬來華盛頓，第一女兒的話語權和地位也還在觀望期。在當下，白宮的主廚仍然是奧巴馬時期被提拔的菲律賓一代移民，白宮第一名女性主廚Cristeta Comerford。
白宮並不是一開始就有“主廚”這個概念的。最早給華盛頓做飯的是黑奴。南北戰爭之後黑奴制被廢除，但黑人仍然是白宮後廚的主力軍。而後的100多年，雖說概念在慢慢地更新，不同的總統會開始帶來白宮自家的主廚或自己喜歡的廚師，但“白宮主廚”這個頭銜卻是一直不存在的。
創立這個頭銜的是傑奎琳·肯尼迪。她對法餐和高級料理的追求讓她成為改變白宮料理的第一人。她請了法餐專業廚師René Verdon，菜單一開始也是以法文來寫，配法國紅酒。但寡不敵眾，作為美國第一夫人，不喝本國紅酒，不寫英文的
舉止遭到了媒體和人民的批判，這讓傑奎琳不得不修正自己的舉止。不過從傑奎琳開始，白宮的宴席變得有意義了。傑奎琳宴請英國首相的宴席還被登上了《紐約時報》的頭版頭條。
J. F. 肯尼迪被刺殺後，傑奎琳離開了白宮，但是René留了下來，直到下一任總統林登·約翰遜的任職中期。林登不是很喜歡René 做菜的口味，提拔了自己家的廚師Henry Haller。 Henry因為擅長琢磨不同總統的口味喜好，成為白宮歷史上任職時間最長的主廚。也是因為Henry, 一個主廚任職多任總統的情況變成了尋常。
主廚一般做些什麼？ 除了制定第一家庭每週的食譜，讓他們吃得開心以外，他／她還需要管理白宮的所有廚房（一共3個），研究瞭解各國元首和可能來訪的重要人士的口味偏好，傳播當屆總統對於食物的理念，制定操作大小不同的宴席，還要管理白宮後廚近20多名的員工。其實並不算一份輕鬆的工作。
話說回來，特朗普的美食政策是什麼？他中意的第一主廚會是誰？這些目前都還是一個未知數。或許，等梅蘭妮正式入主白宮後，這個答案才能揭曉吧！
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