龍葵這個名字，乍一聽可能不太熟悉，但是說野葡萄的話應該都知道吧！相信90後的小夥伴們都吃過，玩過吧！
它是一年生草本植物，夏季開白色小花，果實是圓的，剛長出時是綠色的，成熟後為黑紫色。
成熟後的野葡萄和葉子均可食用，但葉子含有大量生物鹼，須經煮熟後方可解毒。全株入藥，可散瘀消腫，清熱解毒。
這個應該都不陌生，就是我們常說的“馬紮子菜”，其實人家學名是馬齒莧！
馬齒莧含有豐富的維生素C等營養物質。它在營養上有一個突出的特點，可降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。其實它的莖和葉可用醋醃泡食用。
分享到:
