蟬的蛋白質含量是非常高的。它蛋白質組成的氨基酸屬於人體需要的八種氨基酸種類、但是其氨基酸中的色氨酸和蛋氨酸含量卻偏低，導致了它的氨基酸含量達到一半以上，所以蟬屬於中等偏上的高蛋白食物。
從民間的金蟬子就能看出來，金蟬是可以入藥的，根據《中國藥材學》記載，金蟬有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓等作用。
想必去過山東的人都應該知道，知了猴是一道菜，並且價錢還不低。當地的人都非常喜歡吃，做法有油炸，還有裹上面糊炸的，吃起來皮酥肉香非常受人歡迎。
但是需要注意的是,知了猴雖然味道鮮美並且具有清熱去火的功效,吃多了也是不可以的，會引起消化不良,導致身體不適。
另外因為蟬體內還含有異型蛋白分子,並且含量比較大,容易引起過敏,如果是過敏性體質的人就更需要注意,千萬要小心食用哦。
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