羅鎮鴻

紅薯味道鮮美可口，因而是很多人都喜愛的美食，但是對於糖尿病患者而言，其卻常常會擔心紅薯中的含糖量過高，不利於其進行血糖的良好控制，因而不敢多加嘗試。究竟糖尿病患者能夠吃紅薯嗎？

事實上，即使是糖尿病人，也是可以適量吃紅薯的，不過患者們此時應當要結合自身機體的實際，合理進行食用才是。

根據研究發現，100g紅薯中含有蛋白質1.8g，碳水化合物29.5g，脂肪0.2g。由此可見，如果除去紅薯中的水分，紅薯仍然是一類澱粉含量較高的食物，因而糖尿病患者們，在日常進行的飲食中，應當要將其作為主食來進行看待。

作為主食，相比較之下，米麵類主食相比紅薯的能量稍低，但是紅薯中維生素和微量元素含量更為豐富，與此同時其升糖指數也較低，並且所具有的飽腹感往往較強，可以避免過量食用。所以臨床上的糖尿病患者們，如果能夠將紅薯替代部分米麵類主食，那麼在一定程度上更加有利於於其機體血糖的控制。

一般建議，患者們要進行紅薯的時候，還是要注意控制在一個較為合理的範圍，最好能夠同時搭配較為適當的蛋白質食物和蔬菜，才能更好地幫助其機體在餐後血糖的控制，保障機體的健康。

擅長：從事全科醫學臨床工作21年，診治範圍包括糖尿病、冠心病、婦兒常見病以及日常體檢綜合分析和處理。

醫聯媒體

糖尿病人究竟能不能吃紅薯，一直以來都是很有爭議的問題。其實，糖尿病人是可以適量吃紅薯的，但有的人說吃了血糖立即飆起來了，那是吃的方式不對。比如說吃飽了正餐之後，再來幾塊紅薯，血糖不高才怪呢！

紅薯對於糖尿病患者來說，是一種營養均衡的食物，它富含維生素、纖維素，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素。膳食纖維有助於產生飽腹感，調節血糖，提高胰島素的敏感性。但紅薯中含有較多澱粉、多糖，所以不宜多吃，以免熱量攝入超標。

糖尿病人吃紅薯有哪些好處？

1.抗癌。紅薯中所富含的β胡蘿蔔素、維生素C和葉酸都具有抗癌作用。一個小紅薯的膳食纖維含量高於一碗燕麥粥，有促進胃腸蠕動、預防便秘和結直腸癌的作用。

2.保護心臟。紅薯富含鉀、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，均有助於預防心血管疾病。β胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，從而降低心血管疾病的發生危險。

3.減肥。紅薯能幫助均衡營養，常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。研究發現，紅薯幾乎不含脂肪和膽固醇，熱量比一般米飯低得多，吃了之後不必擔心會發胖，反而可以起到減肥作用。

糖尿病人該怎麼吃紅薯？

1.吃紅薯要建立在控制一日總熱量的前提下，吃紅薯後就要減少其他主食量，例如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯。

2.合理搭配飲食。吃紅薯時最好要搭配一些新鮮果蔬、高蛋白質食物。

3.紅薯最好蒸煮著吃，更容易被人體消化吸收。紅薯不要經常吃，每週1頓即可。

糖人健康網

首先糖尿病人沒有那麼多忌口，除了人工提煉的各種添加糖、含糖飲料、蜂蜜、白米飯白麵包等白色主食外，大部分食物糖尿病人都能吃。之所以有的糖尿病人吃紅薯血糖高，是因為沒有將紅薯當做主食來吃，在吃完定量的主食後，又吃了比較多的紅薯才出現了血糖升高的問題。

糖尿病人必須要知道，紅薯不是蔬菜，和米麵一樣都是主食。紅薯的主要成分是碳水化合物和膳食纖維，100克紅薯含碳水化合物23.1克，熱量是102千卡；而100克稻米含碳水化合物77.2克，熱量是347千卡。由此可見和稻米相比，紅薯的碳水化合物含量和熱量都是很低的主食。不過雖然紅薯的碳水化合物含量低，但煮熟的紅薯生糖指數是77，屬於高生糖指數食物，所以糖尿病人在食用紅薯時，要注意食用量，每天只吃100克紅薯即可。用餐時用100克熟重的蒸紅薯代替大約1兩熟米飯或1兩饅頭，其餘定量主食還是吃雜糧飯或全麥饅頭、玉米發糕等雜糧主食。

糖尿病人還要注意不吃烤紅薯、油炸紅薯條等澱粉糊化程度高、含油多的紅薯食品。

營養百事通

紅薯是多年生雙子葉草本植物，在北方人重要的食材之一，紅薯富含蛋白質、氨基酸、澱粉、果膠、纖維素、維生素及多種礦物質，對人體健康十分有益。

首先食用紅薯有利於人體眼睛健康。這是因為紅薯中富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素被人體吸收後可轉化為維生素A，而維生素A對人體維持正常的視覺功能有很重要的作用。

其次食用紅薯有助消化的作用。這是因為紅薯含豐富的膳食纖維，能加快胃腸道蠕動，有助於排便，清理消化道，減少便秘情況，能預防痔瘡。

第三食用紅薯能提高人體免疫力。這是因為紅薯含有豐富的粘液蛋白，粘液蛋白能保持消化道、呼吸道、關節腔等的潤滑和血管的彈性，可防止動脈硬化，提高肌體免疫力。

最後食用紅薯對糖尿病有改善作用。這是因為紅薯所含的纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病；食用紅薯對降低糖尿病患者血液中甘油三酯和遊離脂肪酸的含量也有較積極的作用。