尤鳳燕
如果你來湯城旅遊，到洛陽沒喝過各種牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、胡辣湯、不翻湯、丸子湯，那麼你虧大了，等於沒來洛陽玩過。假設你在洛陽玩7湯，你也剛剛把洛陽湯嚐了嚐，只是小嚐了洛陽湯而己。洛陽湯就是洛陽特有的地域美食，洛陽人固有的飲食習俗，所以在外地火不起來。
每個人的體質不同，老胡體瘦，愛喝葷湯也就是肉湯，而且放不少辣椒，吃喝很爽。上班後泡杯淡茶喝，洗腸中的油，所以老胡從來沒上過火。
一個月31天，我喝早葷湯至少29天，有時也喝胡辣湯，同樣放辣椒，照樣不上火。
上火的原因很多，內心焦慮，工作生活中遇到了難題，或者水土不服，或者吸菸喝酒頻繁過量，這些是上火的心理和生理因素。
如果我答喝洛陽湯上火，湯館老闆會恨死我，我何必自討沒趣呢？更何況喝洛陽湯真的不上火！
老胡寫實
洛陽的湯沒能像四川的火鍋、蘭州的拉麵、杭州的小籠包、陝西的涼皮、鄭州的燴麵一樣火遍全國，甚至走出國門，原因是多方面的。
首先，洛陽的湯是早餐，一般只早上供應，非主食，而各地的早餐花樣不一，用洛陽的湯替代本地的湯，出於居民飲食習慣，不太能行得通。
其次，洛陽的湯有較強的地域性。洛陽地處中原，天氣寒冷，氣候乾燥，早上喝一碗湯，耐飢驅寒，湯和肉能提供足夠的熱量，喝湯更適合當地居民的體質，而各地氣候特徵不一，早餐是與當地的氣候、民情吻合的。
洛陽的湯最早可追溯至晉朝，晉朝是民族大融合時期，所謂的五胡亂華，北方遊牧民族喜歡用牲畜的大骨頭熬湯，經過中原文化的改造，便成了現在的湯。如晉朝吃的“湯餅”，其實就是把大餅切成絲，放於湯中，類似今天洛陽湯的吃法，所以早餐也與當地的傳統文化吻合，就像湯於洛陽已是一種文化象徵。
再有就是，喝湯不適合快節奏的城市生活，洛陽湯的口味兒也不一定適合外地人，加之湯的做工複雜，熬湯費時，各種湯、各家湯的風味兒也不相同，不適合做產業化規模推廣。
洛陽晚報
洛陽的湯有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、雜肝湯、丸子湯、豆腐湯、不翻湯，洛陽被譽為湯水城市不為過譽，湯水也是洛陽飲食的特色，作為飲食文化，自然會有地域性，加上各地的飲食習慣不同，洛陽的湯其他地方的人不一定喜歡喝，再加上口味的差異，所以在洛陽比較火的湯，在其他地方火不起來也很正常。
書法學習與讀書
洛陽對自己的特色飲食宣傳保護不夠，同樣是牛肉湯淮南牛肉湯在江蘇.浙江很多地方都能看到。洛陽美食要麼在其他地方火不起來，要麼被其他地方宣傳是是人家地方的特色小吃比如鄭州燴麵，西安涮牛肚
李芸老李
一方水土養育一方人，各地的風俗飲食習慣都各有不同。
我是新鄉人，媳婦是洛陽人，我所喝過的牛肉湯，羊肉湯，大都以蔥花調味，而新鄉的羊肉湯，以香菜為主調味。這就是略有不同的地方。
奔跑在牧野大地的小老鼠
俗話說一方水土養一方人每個地方都有自己的的特色飲食習慣所以洛陽的湯在洛陽火併不一定在其他地方火，就好像鄭州的燴麵只能在鄭州火不能在廣州火是一個道理
悠然見南山131816896
只能說每個地方有每個地方的飲食文化吧，比如北京豆汁、重慶小面、桂林米粉等等，這些放到其他省市也不一定火。
