作者｜營養師柳衣衣
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
細心的姐妹應該有發現，咱家的輔食跟其它公號的輔食，最大的差別在於，比起花哨的造型，我更注重於專業的營養搭配，以及簡單易做。
因為作為媽媽，每天要除了要伺候孩子的吃喝拉撒，還要做家務，幾乎沒有空閒的時間。所以，我覺得營養豐富和簡單易做比好看更重要。
前段時間忙，我經常給女兒做的早餐就是牛奶泡燕麥，再搭配牛奶雞蛋羹和時令水果，營養很豐富，也不費時間。
只是，再營養的食物，天天吃也可能會厭倦。所以，在女兒厭倦之前，我最近又研究了一道簡單易做，且營養又豐富的早餐點心——奶酪焗土豆。
普通奶酪焗土豆，食材太簡單了，所以我又改良了一下營養搭配，
除了富含鉀和VC的土豆，高鈣低鈉的奶酪，還搭配了富含番茄素和VC的小番茄，還有幾乎含有人體需要全部營養的雞蛋，只需要蒸一下，烤一下就好了。奶酪焗土豆特別簡單，營養卻非常豐富，高鈣高鉀高蛋白，經常吃這類食物，能讓寶寶長得更高更強壯。你可以用它搭配牛奶或酸奶作營養早餐，還可以單獨作為營養點心吃喲！
❖ 奶酪焗土豆 ❖
營養分析
①補充蛋白質：奶酪和雞蛋都富含優質蛋白質，剛好彌補土豆和小番茄中缺乏的蛋白質；
②補鈣：奶酪的含鈣量是牛奶的7倍，且吸收率高，是真正的 補鈣之王；
③補鉀：土豆和小番茄中的含鉀量都豐富，可以緩解天熱出汗多而流失的鉀；
④補充維生素：小番茄中的有機酸、番茄素和VC含量比西紅柿還高，補充營養的同時，還能促進鈣吸收；
烹飪指南
參考月齡：8M+；
烹飪方式：烤
食用推薦： 建議搭配牛奶或酸奶或豆漿，作為營養早餐吃；或者單獨用它作為營養點心餐吃；
食材建議：優先高鈣低鈉的奶酪~
儲存方式：新鮮食用；
注意事項：①對本文食材過敏者，慎食；
❖ 食材參考量 ❖
食材/營養分析
食物名稱 | 數量 |
| 土豆 | 50g |
| 聖女果 | 50g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 高鈣低鈉的奶酪 | 15g |
PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
❖ 製作步驟❖
2、將蒸熟的土豆冷水衝一下，再將土豆皮剝了；
3、將去皮的熟土豆切成小碎塊；PS：根據寶寶咀嚼能力決定大小，出牙少的寶寶可以直接用勺子碾成土豆泥；
4、將小番茄用細鹽搓洗一兩遍，再用流水沖洗30秒以上；PS：細鹽搓洗+沖洗有利於祛除殘留農藥；
5、將洗淨的小番茄切成兩半；PS：小番茄有黃色和紅色的，都可以，個人優先推薦千禧果，皮薄多汁；
5、將土豆碎和小番茄依次放入烘焙碗；PS：對口味挑剔的寶寶，還可以再灑一點自制番茄醬~豐富口感 ~
6、取一個雞蛋，敲出雞蛋液，攪打均勻；
7、將雞蛋液倒入烘焙碗中；
9、最後鋪上一層高鈣低鈉的大孔奶酪片；PS：優先推薦高鈣低鈉的大孔奶酪~
10、烤箱上下管175℃，先預熱10分鐘，再將烘焙碗放入烤箱中層，再烤約15分鐘；PS：食材量和烘焙碗的大小會影響烤制的時間，以烤熟雞蛋液凝固為準，自己再根據實際情況調整一下時間，但整體溫度不要超過200度，因為容易產生致癌物；
11、營養美味的奶酪焗土豆出爐了！PS：搭配牛奶或酸奶，可以作為營養早餐吃，也可以單獨作為零食點心吃；
奶酪焗土豆
閱讀更多 營養師教你做輔食 的文章
