首先給大家介紹需要食品材料和配料。
豬肉，餃子皮，蔥，雞蛋，蝦皮，鹽，生抽，蠔油，食用油等。
先把豬肉切絲剁碎裝碗，蔥切碎和蝦皮，雞蛋放碗里加鹽攪拌均勻備用，上圖。
用餃子皮鋪平把攪好餡料均勻放餃皮後，把兩邊往中間放一點再把兩面往後面卷，上圖。
用鍋放水放蒸架放入卷好的肉卷蒸，大約蒸15分鐘就可出鍋裝盤了，接下來做醬料。
隨後用鍋放油放入蒜頭未和蔥爆香後，再加入鹽，水，生抽，蠔油攪均勻就成香甜可口醬料。
上圖就是今天鮮香脆嫩肉卷餃就完成了，肉卷粘上醬料味道鮮美，大家試試吧。
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